Оселедець по-корейськи

Приготуємо закуску «оселедець по-корейськи» в домашніх умовах. Сама приставка у назві страви «по-корейськи» завжди налаштовує нас на те, що їжа буде гострою, пряною і неодмінно ароматної. Приготовлені в такому стилі страви завжди містять більше звичайного кількості червоного перцю. Додаткові прянощі також будуть доречні.

Якщо говорити про маринованої оселедця, то тут цілком буде досить червоного перцю і цибулі. Останній сам по собі стає апетитною закускою. Хрусткі гострі кільця цибулі можна покласти на шматочок чорного хліба і вийде відмінний бутерброд.

Рецепт закуски "оселедець по-корейськи"

Складові

  • 1шт.рибасельдь
  • 200глук ріпчаста
  • 2,5ст. л.уксус9%
  • 0,5 ч. л.красний перець
  • 50млмасло рослинне
  • 1ст. л.паста томатна

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати оселедець по-корейськи в домашніх умовах

Вибирати для цього блюда слід малосольного оселедець. Відрізаємо їй голову. Знімаємо шкуру. Промиваємо все всередині. Видаляємо хребет і всі дрібні кісточки.

Вийшло філе оселедця нарізаємо скибочками. Складаємо в глибоку миску (краще не брати металеву).



Томатну пасту попередньо необхідно пережарити. Для цього розводимо її невеликою кількістю води і переливаємо в сковороду. Ставимо сковороду з томатною масою на вогонь. Через три хвилини томат закипить. Тримаємо на вогні ще чотири хвилини.

За цей час почистимо і поріжемо на чверть кільця приготовані цибулини. Пересипаємо цибулю в миску до нарізаною оселедця.

Додаємо червоний перець. В даному випадку він грубого помелу. Якщо ж в наявності є порошок, то кількість скорочуємо в два рази.

Вливаємо до оселедця масло. Туди ж додаємо оцет.

Якщо до цього моменту готова наша томатна заправка, акуратно переливаємо її в миску з оселедцем.

Солимо в залежності від початкового смаку оселедця. Якщо вона була малосольной, то досить половинки чайної ложечки. Якщо ж риба попалася пересоленої, то варто подумати про те, щоб в маринаді сіль не використовувати зовсім. Можна покласти чорний перець, але це не обов’язково.

Перемішуємо вміст мисочки. Настоюватися оселедець по-корейськи буде в холодному місці 12 годин.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*