Приготуємо салат з фунчозой і яєчними млинцями. Фунчоза – «скляна» або китайська локшина, яку готують з крохмалю, дуже популярна в азіатській кухні. З фунчозой готують і холодні, і гарячі страви. Вона практично не має смаку, але приймає в себе смаки продуктів, з якими її готують. У салатах фунчоза відмінно поєднується з овочами, відварною м’ясом курки або яловичини і навіть з грибами. Страви з фунчозой приправляються спеціями, соєвим соусом і обсмаженими насінням кунжуту.
Покроковий рецепт салату з фунчозой і яєчними млинцями
Інгредієнти для салату:
Одна велика морква;
Капуста свіжа – 200 г;
Один свіжий огірок;
Локшина фунчоза – 100 г;
Яйце куряче – 3 шт .;
Соєвий соус – за смаком;
Лимонний сік – 1 велика ложка;
Масло рослинне (в ідеалі кунжутне) – 3 великі ложки;
Сіль для млинців – щіпка.
Як приготувати салат з фунчозой і млинцями
Якщо не додавати яєчні млинці, то цей салат можна вважати пісним стравою.
Яєчні млинці для салату
Для яєчних млинців потрібно розбити в миску три курячих яйця і посолити їх.
Виделкою збити яйця до піни.
Випікати на антипригарной сковороді тонкі яєчні млинці.
Спечені яєчні млинці остудити і нарізати смужками.
Фунчозу залити окропом.
Через 10 хвилин відкинути фунчозу на сито. Локшина стала напівпрозорої.
Змішати в мисочці соєвий соус, ложку лимонного соку і рослинне масло. Для додання гостроти додати часник, перець.
Залити цією сумішшю локшину.
Локшину відставити убік. Зараз потрібно підготувати овочі. Капусту нарізати тонкою локшиною.
Очищену моркву натерти тонкою соломкою, використовуючи для цього спеціальну насадку для терки.
Огірок також натерти соломкою.
З’єднати в мисці огірок, капусту та моркву.
Додати нарізані на смужки яєчні млинці.
І нарешті, викласти в миску скляну локшину.
Перемішати овочі з фунчозой. Насіння кунжуту обсмажити. Викласти салат з фунчозой і млинцями з яєць на тарілку і зверху посипати обсмаженою кунжутом.
