Шашлик з курки на мангалі – один з найсмачніших варіантів приготування всіма улюбленого шашлику. Курячий шашлик з’явився на столах відносно недавно. Перш почесне місце відводилося страв зі свинини, рідше – з яловичини. Кому в голову прийшла ідея готувати птицю на розжареному вугіллі до сих пір не відомо, але одне можна сказати з упевненістю – цей рецепт сподобався багатьом. Курячий шашлик має ряд незаперечних переваг: м’ясо має невисоку калорійність, воно м’яке і коштує недорого.
Для приготування шашлику з курки на мангалі можна використовувати і охолоджене, і заморожене м’ясо. В останньому випадку буде потрібно якийсь час для того, щоб птах відтанула.
Рецепт шашлику з курки на мангалі
Складові
2кгфіле куріноеголень, стегнова частина
4шт.лук ріпчаста
200млуксус3%
150-200млвода
1ст. л.масло рослинне
сіль
Покроковий рецепт з фото
Пам’ятайте, що розморожувати курку потрібно в холодильнику. Це запобіжить поширення хвороботворних мікроорганізмів. Отже, м’ясо розморозити. Що робити далі?
Маринад для шашлику з курки з оцтом
Приготуємо маринад для шашлику. Для цього дві цибулини довільно наріжте, а потім подрібніть, використовуючи блендер, до пюреобразного стану. В отриману масу додайте олію, оцет, цукор і сіль за смаком. Чорний перець нагрійте на сковороді, а потім подрібніть і покладіть в маринад. Можна додати куркуму або хмелі-сунелі. У магазинах продаються вже готові приправи для шашлику – їх також дозволяється використовувати для маринування м’яса. Залишилися ще дві цибулини. Що робити з ними? Наріжте кільцями. Курку помістіть в маринад, попередньо додавши в нього стакан води. М’ясо «промассіруйте», потім покладіть кільця цибулі.
Маринувати шашлик слід заздалегідь, за 5-6 годин до початку приготування. У цьому рецепті птах готується на мангалі.
Як приготувати шашлик з курки на мангалі
М’ясо необхідно нанизати на шампури.
Рівномірно розподілити його над вугіллям.
Смажити курячий шашлик потрібно до тих пір, поки не з’явиться темно-золотава скоринка. Подавати можна, виклавши в глибоке блюдо або залишивши на шампурах.
Ви вже відчуваєте непереборний голод? Значить, пора спробувати приготований шашлик з курки на мангалі.
