Сир «Чорний принц» відноситься до групи напівтвердих сичужних сирів. Виробник сиру «Чорний принц» – МЗС «Кобринський», республіка Білорусь.
Як відомо, продукція з молока, що виробляється в Білорусі, відповідає високим стандартам якості і безпеки. Всі білоруські молочні продукти проходять радіометричний контроль і задовольняють найвищим вимогам по якості та сортності.
Кобринський олійницю-сироробний завод є передовим підприємством молочної галузі Республіки Білорусь з виробництва сирів і випускають понад 150 найменувань молочної продукції.
Виготовляється сир Чорний принц з високоякісного пастеризованого коров’ячого молока, з застосуванням закваски шляхом згортання його молокозсідальної сичуговим ферментом з використанням смакоароматичної добавки «Молоко пряжене» з подальшою спеціальною обробкою згустку, формуванням, пресуванням, дозріванням при певній температурі.
Витриманий натуральний сичужний сир зі своїм індивідуальним смаком і ароматом топленого молока, що доповнюється легкою кислинкою і ніжним пряно-ароматним присмаком.
Має пластичну консистенцію: малюнок, що складається з вічок неправильної незграбною і щілинну форму, ніжно-жовтий колір тесту. Сир Чорний принц поєднує в собі багатий букет смаку та аромату і має органічний склад.
Термін дозрівання сиру – не менше 20 діб. Термін зберігання: 30 діб при t = 0-4ºС
Харчова цінність 100 г продукту:
жири – 22 г
білки – 25,2 г
Енергетична цінність – 328,0 ккал
Сир «Чорний принц» – відгуки та досягнення
Лауреат конкурсу «Кращі товари Республіки Білорусь на ринку Російської Федерації-2012 року»;
Лауреат конкурсу «Кращі товари Республіки Білорусь-2012 року»;
Лауреат конкурсу «Кращі товари Республіки Білорусь на ринку Російської Федерації-2011 року»;
Переможець Республіканського конкурсу якості сирів 2011 року.
