Селеровий суп з квасолею в мультиварці

Пропоную приготувати овочевий суп з селери, стручкової квасолі з томатним соком в мультиварці. Селера відомий з давніх часів, але останнім часом завоював особливу популярність. Ця рослина багата ефірними маслами, вітамінами В, С, А, РР, Е, U, а також такими корисними мікроелементами, як калій, залізо, кальцій, магній та інші.

Селера має приємний аромат, покращує смак будь-якої страви. Існує три різновиди селери. Це листової селера, стебловий і кореневої. Будь-який з цих видів можна їсти сирим, додаючи в салати, або використовувати при варінні перших і других страв.

Селеровий суп є відмінним засобом при схудненні. У ньому мало калорій, але багато поживних речовин. Він швидко засвоюється організмом, тому його можна включати в щоденне меню, не боячись поправитися. Звичайно, з надмірною масою тіла потрібно відмовитися від картоплі, а в готову страву не варто додавати сметану. Хоча саме вона робить суп з селери і квасолі особливо смачним.

Цей суп приготований з додаванням томатного соку, завдяки якому блюдо набуває насичений колір, а смак його стає багатшим.
До складу супу з селери не належать продукти тваринного походження, тому його можна готувати навіть в дні строгого посту.

Покроковий рецепт супу з селери і квасолі в мультиварці

Інгредієнти для селеровому супу:

• Заморожений болгарський червоний перець – 90 г;
• Заморожена зелена стручкова квасоля – 100 г;
• Черешкова селера – 350 г;
• Капуста – 140 г;
• Лук – 120 г;
• Морква – 90 г;
• Картопля – 130 г;
• Соняшникова олія – 35 г;
• Томатний сік – 1 л;
• сіль.

Як приготувати селеровому суп з квасолею в мультиварці

Якщо ви використовуєте заморожені овочі, їх потрібно заздалегідь дістати з морозильної камери і розморозити в плюсовом відсіку холодильника.

Але врахуйте, що перець потрібно розморожувати лише наполовину, інакше від тривалого перебування в теплі він стане водянистим.

Черешкова селера вимийте.

Розділіть його на черешки, обріжте зів’ялі кінці, виріжте потемнілі місця. Очистіть черешки від шкірки.

Наріжте поперек на шматочки.

Капусту поріжте кубиками.

Дрібно наріжте цибулю.

Морква розрізати уздовж, а потім наріжте впоперек тонкими скибочками.

У чаші мультиварки в режимі смаження розігрійте масло, покладіть цибулю і моркву.

Помішуючи, пасеруйте до м’якості цибулі. Весь процес смаження робите з відкритою кришкою.

Болгарський перець наріжте короткими широкими скибочками.

Опустіть в чашу, одразу ж додавши і стручкову квасолю. Перемішайте. Прогрійте протягом трьох хвилин.

Покладіть кубики картоплі.

знову перемішайте.

Через 3-4 хвилини додайте капусту.

перемішайте.

Як бачите, все овочі закладаються поступово, з огляду на їх час приготування. Селера стає м’яким дуже швидко, тому його кладіть в найостаннішу чергу.

Відразу ж залийте овочі томатним соком. Замість соку можете взяти столову ложку томатної пасти і розвести в одному літрі води.

Потім додайте стільки води, щоб отримати суп потрібної вам густоти. посоліть.

Встановіть режим «Суп». Закрийте кришку. Варіть до м’якості картоплі. Так як картопля вже пройшов попередню термічну обробку, він буде готовий приблизно через 12-14 хвилин з моменту закипання.