Баклажани по-корейськи смачна і оригінальна закуска. Процес приготування тривалий, але результат того вартий. До складу страви входять овочі і маринад, який і надає закусці пікантну нотку.
Головною родзинкою салату є те, що всі овочі нарізають соломкою або труть на спеціальну тертку. Тому на тарілці все виглядає акуратно і апетитно.
Рецепт закуски з баклажанів по-корейськи
Складові
1кгбаклажан
3шт.морковь
2шт.перец солодкий болгарський
1-2шт.лук ріпчаста
2зубчікачеснок
петрушка
спеції
25млуксус
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати баклажани по-корейськи
1. Нарізаємо баклажани на невеликі смужки. Після чого додаємо до них сіль і перемішуємо отриману масу. Потім відправляємо овочі в холодильник на 8 годин. Краще підготувати баклажани на ніч. За цей час вони добре просочаться сіллю і стануть м’якими.
2. Після закінчення заданого часу в баклажанах утворюється вода. Її слід злити. Після чого слід обсмажити баклажани на сковороді на розігрітій олії. Готові овочі стануть м’якими і отримають гарний золотистий відтінок. Відставляємо баклажани до повного охолодження.
3. Далі необхідно зайнятися підготовкою інших компонентів, які входять в рецепт корейської закуски. Лук необхідно очистити і нарізати півкільцями.
4. Часник очистити і натерти на найдрібнішу осередок терки.
5. Петрушку промити і дрібно нарізати.
6. Перець і моркву очищаємо. Після чого овочі необхідно нашаткувати на спеціальну корейську тертку. Таким чином, отримаємо тонкі овочеві смужки.
7. Отже, овочі підготовлені, а баклажани охололи. Висипаємо всі інгредієнти в загальну ємність.
8. Після чого додаємо в овочеву масу спеції і оцет.
9. Змішуємо овочі з маринадом і отримуємо яскраву корейську закуску. Ми залишаємо овочі маринуватися на 2 години.
Смачна овочева закуска баклажани по-корейськи подається до столу в охолодженому вигляді. Овочі прекрасно поєднуються з м’ясом і картоплею.
