Сьогодні мені хотілося б приготувати вареники з картоплею і смаженою цибулею. Вареники з картоплею – одне з популярних страв української кухні, являють собою зварені вироби, що складаються зі шматочків тіста з начинкою. За принципом приготування вареники схожі на пельмені, тільки мають трохи іншу форму і начинки бувають в тому числі і солодкі. Мені зустрічалися вареники з ягодами, грибами, сиром.
Рецепт вареників з картоплею і цибулею
Складові
1стаканкефір
1ст. л.сода харчова
борошно, картопля, цибуля, сіль і перець молотийпо смаку
Покроковий рецепт з фото
Тісто для вареників з картоплею
1. Змішати соду і кефір, додавати поступово муку і замішувати тісто. Воно має бути м’яким, але не липнути до рук.
Начинка з картоплею і цибулею для вареників
2. Картоплю очистити від шкірки, порізати.
3. Відварити в підсоленій воді, а потім потовкти в пюре.
3. Лук очистити від шкірки, подрібнити і обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії.
4. Змішати картопляне пюре з цибулею, додати за смаком сіль і мелений перець. начинка готова.
Як приготувати вареники з картоплею і смаженою цибулею
5. Тісто розділити не маленький соковито. З кожного сформувати корж.
6. В серединку викласти картопляно-цибульну начинку і заліпити, сформувавши форму півкола.
7. Варити вареники в киплячій воді протягом 7 хвилин. Як тільки вареники спливли, прокип’ятити їх ще 5 хвилин і вийняти на сито. Після того як вода стече, перекласти вареники в миску, додати масло. Перемішати, щоб масло розподілилося рівномірно і вони не злиплися.
До столу вареники з картоплею і смаженою цибулею подавати зі сметаною, майонезом, а за бажанням можна і з кетчупом.
