Приготуємо домашнє лимонне печиво в духовці. Лимону абсолютно не потрібно грати головну роль у випічці – досить лимонного соку або цедри, щоб смак страви заграв по-новому. З лимоном можна приготувати дуже смачні сорбети, ароматну випічку і навіть алкогольний Лімончелло, не кажучи про лимонадах, освіжаючих і лікувальних чаях, салатах. А жовті кружечки лимона, якими прикрашають готову страву, додадуть особливу красу і яскравість страві.
Покроковий рецепт лимонного печива
Складові:
- Борошно пшеничне – 520 г;
- Масло вершкове – 200 г;
- Цукровий пісок – 170 г;
- Лимон – половина;
- Сіль – щіпка;
- Розпушувач тесту – 10 г.
Як приготувати печиво з лимоном в духовці
Для замісу тіста потрібно заздалегідь дістати вершкове масло з холодильника, щоб воно було м’яке. У миску покласти розм’якшене масло і засипати 150 грамів цукру, залишивши цукор, що залишився для обмакувания печива.
За допомогою міксера збити в однорідну масу масло і цукор.
Вбити 2 яйця.
Ще раз збити міксерів масу з яйцями.
Лимон ретельно вимити. Половинку разом з шкіркою дрібно нарізати, не забути прибрати кісточки. Покласти нарізаний лимон в тісто.
Всипати просіяне борошно, розпушувач і сіль. Кількість борошна, вказане в рецепті, приблизне.
Швидко замісити тісто. За консистенцією воно виходить пухке, як би крихке.
Закрити миску кришкою або плівкою і прибрати тісто в холодильник на 1 годину.
Охолоджене тісто обробити на порційні шматочки, вага кожного близько 30 грамів.
Скачати в руках кульки, потім надати їм форму пряників.
Вмочити кожне печиво однією стороною в цукор.
Покласти печива на силіконовий килимок цукрової стороною вгору на відстані один від одного, під час випічки печиво сильно збільшиться в розмірах. Із вказаної кількості продуктів вийшло 40 штук печенек – цілий деко.
Духовку попередньо розігріти до 180 *, поставити в неї деко з лимонним печивом і випікати до золотистого кольору.
Ароматне, розсипчасте, дуже смачне печиво з лимоном готове. Воно добре піднялося і пропеклося, набуло красивий жовтий колір. Залишилося заварити чай і можна дегустувати ароматну випічку.
Приємного чаювання!
