Курячі гомілки запечені в пакеті – універсальне блюдо на всі випадки життя. Судіть самі: готується дуже просто і швидко, за смаком – чудово, нехитрий склад спецій разом створюють по істині смакову бомбу, яку доповнює розмарин. По суті, це практично кращу страву, яке можна приготувати бюджетно, швидко і просто з курячих ніжок.
Ні, якщо, звичайно, хочеться вишуканості, то з курячих гомілок можна приготувати курячі ніжки з грибами у вершковому соусі. Відмінне блюдо ресторанного типу для гурманів, але зараз не про це. Зараз про просте, але практичному рецепті, який будь-яка людина, яка любить смачно і ситно поїсти, повинен зберегти в закладки.
У мене склалася думка, що голодним краще це блюдо не готувати, аромат розмарину змішаним з хвилюючим передчуттям чогось прекрасного може звести з розуму. Будьте обережнішими!
До речі, з цією стравою поєднується будь-який гарнір, але булгур з каррі особливо. Така вечеря забирає вас кудись на схід, наприклад, в самобутній ресторан де-небудь в Лівані.
складові
курячі гомілки 800 г
часник 2 зубчики
сіль 1 ч. Ложка
хмелі-сунелі 1 ч. Ложка
паприка мелена 1 ч. Ложка
цибуля сухий 1/2 ч. Ложки
перець чорний мелений 1/4 ч. Ложки
розмарин 1 гілочка
Як правило 800 грам курячих гомілок це 7-8 штучок.
Розмарин в цьому рецепті просто обов’язковий. Краще навіть використовувати 2 гілочки.
Курячі гомілки в цьому рецепті готуються в спеціальному пакеті для запікання.
Приготування
Готуємо всі необхідні інгредієнти. Курячі гомілки моєму, часник очищаємо.
Трьом на дрібній тертці часник. Або пропускаємо через чеснокодавку.
Змішуємо спеції і сіль. Укладаємо в простору миску курячі гомілки, додаємо до них часник і суміш спецій і солі. Руками перемішуємо гомілки зі спеціями. Треба постаратися так, щоб кожна куряча ніжка була рівномірно покрита спеціями.
Акуратно розкладаємо гомілки в пакет. Добре б, щоб пакет був досить великий, щоб ніжки лежали в один шар, так вони краще запекутся. Я використовую пакети розміром 30х40 см. Кладемо в пакет гілочку розмарину. Я порвав її на 2 частини і поклав в різні місця в пакеті.
Зав’язуємо пакет стрічкою. Краще це робити ближче до низу пакету. Якщо зверху вище стрічки залишилося багато зайвого матеріалу пакета, то зрізаємо його ножицями, щоб пакет не торкався гарячої поверхні духовки і не плавився. Також акуратно протикаємо пакет ножем або виделкою в двох-трьох місцях для виходу надлишкового пара.
Запікаємо в розігрітій до 200 ° С духовці 45 хвилин. Через цей час ніжки будуть майже готові, тепер нам треба зробити їх більш хрусткими і запеченими зовні. Так що, через 45 хвилин після початку запікання дістаємо деко і акуратно, намагаючись не обпектися від пари, що виходить, зрізаємо ножицями верх пакету, так щоб гомілки були відкриті і лежали в один шар. Потім знову прибираємо їх в духовку на 15 хвилин.
Курячі гомілки в пакеті готові! Запікати їх одне задоволення. А вже спостерігати за голодними нетерплячими очима гостей після подачі ніжок на стіл – подвійне задоволення. Через 3 хвилини після початку трапези (а саме стільки часу зазвичай іде на поталу однієї ніжки у голодної людини) хоча б один з гостей точно скаже: «Як це зроблено? Дай рецепт! Благаю тебе! Я їв курку цілий тиждень і вона вже в мене ось де! Але це … Це не просто курячі ніжки, це блюдо для царів, їжа Богів, якщо можна так висловитися … »Але ви його вже не слухаєте, у вашій голові витає нова думка:« Скільки гарних слів, але не вичерпається їх запас завчасно , бо у мене ще й десерт очікує в холодильнику … »Приємного апетиту!
