Оригінальна страва на Геловін – мигдальне пісочне печиво у вигляді відірваних пальців точно здивує ваших гостей і сподобається дітям.
Читайте також рецепт закуски на Геловін вечірку “Мумії”.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде тіста на 25 штук.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно – 250 г
- Мигдальне борошно – 30 г
- Вершкове масло – 100 г
- Цукор – 100 г
- Яйця – 1 шт.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Кориця – 1 ст.л.
- Ванільних цукор – 0,5 п.
- Мигдаль – 25 шт.
- Сіль – щіпка
Додатково (не обов’язково)
- Какао – щіпка
- Червоний джем – 0,5 ст.л.
Процес приготування
Масло залишити на кілька годин при кімнатній температурі.
Пшеничне борошно з’єднати з мигдальним, і перемішати сухим вінчиком.
Вершкове масло кімнатної температури збивати з цукром 5 хвилин. Цукор має частково розчинитися, маса стати пишною.
Додати до масляної суміші яйце і спеції, перемішати.
Додавати частинами борошно і збивати міксером, поки це дозволяє густота тіста, потім перейти на ручне замішування.
Тісто має вийти м’яким, але не липнути до рук. На забивайте тісто занадто борошном, інакше погано вийде видно малюнок.
Тісто відправити на 3 години в холодильник.
Охолоджене тісто порізати на шматочки.
Половину тіста можна повернути в холодильник, щоб не вистигало, поки працюєте з першою половиною. З остиглим тістом легше працювати.
З тіста зваляти довгі смужки. Зі смужок сформувати пальці. Пальці мають бути тоншими, ніж у людини, тому що під час випікання тісто збільшиться десь на 1/3.
На кінець пальця посадити мигдаль.
За малюнком власних пальців сформувати лінії згину, зручно це робити ножем або вирубкою для пряника.
На частину пальців нанести червоний джем і посадити мигдаль у нього, це додасть реалістичний ефект крові.
Сформоване печиво відправити в духовку випікатися 10-15 хвилин при 200 градусах.
Готове печиво посипати і розмазати порошком какао.
Ось такі страшні відьомські пальці в нас вийшли.
А також можна приготувати імбирні пряники і розмалювати їх різнобарвною глазур’ю у тематичному стилі.
