Це лимонне печиво неймовірно м’яке та наповнене справжнім лимонним смаком. Абсолютно домашнє та натуральне печиво для любителів кисленького та лимонного!
Відеоприготування дивіться тут:
Інгредієнти на 14 штук
- Пшеничне борошно – 350 г
- Вершкове масло – 80 г
- Сирний крем-сир – 180 г
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Сіль – на кінчику ножа
- Яйця – 2 шт.
- Цедра лимона – 2 ч.л.
- Лимонний сік – 30 мл
- Цукор – 120 г
- Ванілін – ¼ ч.л.
- Цукрова пудра – 100 г
- Харчовий барвник – 2 краплі (за бажанням)
Для того, щоб це домашнє печиво припало до смаку кожному, я додала в нього крем-сир. Завдяки крем-сиру, печиво залишається дуже м’яким і вологим. Лимонний сік і цедра надають печиву лимонного смаку.
Рецепт приготування дуже простий, із зазначених кількостей виходить 14 великих печенюшок, тому, якщо не плануєте їсти все печиво одразу, половину тіста можна заморозити.
Процес приготування
Підготовлене борошно змішати разом із розпушувачем і сіллю.
Окремо змішуємо вологі інгредієнти. Масло кімнатної температури змішати з сирним сиром кімнатної температури до однорідності.
Додати цукор і перемішати.
Додати в тісто яйця та ванілін, мішати 1 хвилину.
З чистого лимона зняти цедру і вичавити трохи соку, додати інгредієнти в тісто.
З’єднати сухі та рідкі інгредієнти. Тісто мішати міксером, поки консистенція це дозволяє, а потім перейти на заміс руками. Фінальне тісто вийде липке.
Тісто прибрати в холодильник не менше, ніж на 2 години, а можна на ніч.
За час проведений у холодильнику тісто загусне остаточно, але буде злегка липким.
Руки зовсім трохи змочити водою, і сформувати кульки діаметром близько 5 см.
Кожну кульку добре обваляти в цукровій пудрі й одразу відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати печиво 15 хвилин.
Печиво готове!
Можливо вам буде також цікавий рецепт пирога з начинкою з лимонного крему.
