Акуратно зібраний листковий печінковий салат своїм виглядом нагадує торт. Може, саме тому такі салати користуються популярністю на Новий рік та інші свята.
Листковий салат з яловичої печінкою і солоними огірками не тільки красивий, він ще дуже смачний. Тут надзвичайно доречно використовується квашений огірочок. Він додає страві потрібну кислинку. А поєднання його з горошком довів існуючий десятиліттями інший новорічний салат.
Рецепт листкового салату з яловичої печінкою і солоними огірками
Як приготувати смачний листковий печінковий салат з яловичої печінкою
Перед тим, як приступати безпосередньо до приготування салат, варто зайнятися печінкою. Її необхідно відварити (15 хв.) В солоній воді. Остудити, щоб зручно було нарізати. Паралельно можна зварити яйця.
Маринований огірок для нашого салату можна нарізати кубиками. Але після цього його обов’язково потрібно віджати. В іншому випадку зайвий маринад може зробити салат занадто водянистим.
Остигнула печінку нарізаємо кубиками. Відразу ж пересипаємо в салатник. Останній повинен бути з невисокими бортиками. Можна навіть взяти зовсім плоский.
За кубиках печінки малюємо рідкісну сітку майонезом.
Посипаємо зверху нарізаним огірком.
Знову додаємо трохи майонезу.
Відкриваємо банку з зеленим горошком. Зливаємо весь сік. Дістаємо необхідну кількість горошку з банки. Посипаємо їм за допомогою столової ложки наш печінковий салатик.
Робимо кілька штрихів майонезом по поверхні горошку.
Яйця будемо натирати на тертці. При цьому її потрібно тримати зверху над салатом. Так стружка буде максимально повітряної і не примнеться.
Останній шар потрібно посолити. Намалювати на ньому акуратну сіточку. Вона послужить додатковим декором.
У отримані осередки кладемо по одній горошинки.
Листковий салат з яловичої печінкою готовий. Смачного!
