Пропоную приготувати ніжне повітряне мигдальне печиво з мигдальною борошна. Його можна подати на сніданок з чашкою кави або чаю. Завдяки легкій і хрусткою структурі мигдальне печиво тане в роті. А весь його секрет у збитих з цукром білках, як при виготовленні безе, і мигдальної борошні.
Рецепт домашнього мигдалевого печива
Складові
- 1шт.белок яєчний
- ваніль
- 25гсахар
- 50гмука мигдальна
- 85гпудра цукрова
- сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати мигдальне печиво з мигдальною борошна в домашніх умовах
1. Підготуємо суху суміш з мигдальною борошна та цукрової пудри. Для цього миндальную борошно просеем через сито разом з цукровою пудрою і добре розмішати.
2. Цукор з’єднаємо з дрібкою ванілі.
3. Білок перекладаємо в більшу миску, додати сіль на кінчику ножа і починаємо збивати на великій швидкості до пишної маси.
4. Поступово всипаємо цукор і збиваємо масу до твердих піків.
5. З’єднаємо білкову частина з борошном і ретельно розмішати.
Тісто для мигдалевого печива готове.
6. Печиво будемо випікати на пергаменті, покладеному на деко. Тісто перекладаємо в кондитерський мішок, робимо отвір або використовуємо круглу насадку і відкидають круглі печива. Необхідний діаметр окружності невеликий, оскільки печиво повинно добре підсушитися.
7. Випікати мигдальне печиво необхідно в розігрітій до 150 ° С духовці протягом 15 хвилин. За цей час воно має всередині повністю висохнути. Готове печиво витягаємо з духовки і охолоджуємо до кімнатної температури.
Акуратно знімаємо з пергаменту і перекладаємо в вазочку.
