Пропоную спекти простий бісквітний кекс з шоколадом в духовці. Відмінною підмогою буде тримати вдома такі інгредієнти для випічки, як кокосова стружка, горіхи, шоколад. Додані в тісто для бісквіта вони зіграють свою роль, надавши випічці неповторний смак. Фантазія кулінара може бути безмежною.
Рецепт бісквітного кексу з шоколадом
Складові
- 1шт.яйцо куряче
- 0,5стаканасахар
- шоколад темний
- 1ч. л.сода харчова
- 2ст. л.масло рослинне
- 100млкефірілі йогурт
- 100гмука пшеничне
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати бісквітний кекс з шоколадом в духовці
Бісквітне тісто на кекс заводиться досить швидко, можна використовувати віночок при змішуванні інгредієнтів.
Замість звичного розпушувача береться сода, тому що в тесті використовується кисломолочний продукт – йогурт (кефір), в кислому середовищі сода відмінно гаситься.
Шоколад краще брати гіркий, тоді контраст між гірким шоколадом і солодким тестом буде яскравіше.
Якщо планується велика кількість їдців, то пропорції краще збільшити рівно в два рази.
У великій ємності збити яйце з половиною склянки цукру за допомогою віночка.
Дві столові ложки рослинної олії влити в масу, розмішати.
Додати 100 мл (півсклянки) йогурту або кефіру разом з однією чайною ложкою соди. знову збити.
Всипати 3/4 склянки борошна (це 100 г), борошно (попередньо просіяти) і розмішати. Тісто виходить негустим, легко розмішується за допомогою віночка і стікає з нього.
Шоколад (приблизно половина плитки) необхідно порубати за допомогою ножа на невеликі кубики і додати його до тесту.
Трохи перемішати. Тісто на кекс готовий.
Дуже зручно при випічці кексу скористатися силіконової формою. Якщо форма використовувалася неодноразово, то її необхідно змастити маслом за допомогою силіконової пензлика, ретельно пройшовшись по всій поверхні.
Вилити тісто у форму, поставити бісквітний кекс з шоколадом в духовку на середній рівень. Виставити 160 градусів, час випікання 30 хвилин.
Випечений кекс з шоколадом вийняти з форми. Його можна прикрасити шоколадною глазур’ю або ж подавати без додаткового прикраси.
