Пропоную спекти оригінальні закусочні булочки. По суті це дріжджові булочки з незакритих начинкою. У начинку можна використовувати все, що завгодно, все, що є в холодильнику в даний момент, будь то ковбаса, болгарський перчик або м’ясо. А можна і варіювати, змішувати інгредієнти між собою в одній начинці, і тоді кожен раз будуть виходити булочки з новим смаком. Але найголовніше – це наявність сиру, їм потрібно буде посипати начинку зверху, це додасть особливу пікантність булочок. До речі, такі закусочні булочки схожі на піцу: дріжджове тісто, фантазія з начинками і запечений сир зверху.
Рецепт закусочних булочок на дріжджах
Складові
200млмолоко
50млвода
2ст. л.сахар
1ч. л.сіль
2шт.яйцо куряче
500гмука пшеничне
11гдрожжі сухі
3ст. л.масло рослинне
Покроковий рецепт з фото
Приготування закусочних булочок потрібно почати з дріжджового тіста, адже для його підняття потрібен час. Дріжджове тісто готується або опарним способом, або безопарним, можна використовувати хлібопічку, якщо вона є в господарстві.
Дріжджове тісто для булочок
Для того, щоб приготувати тісто в хлібопічці, потрібно скласти всі необхідні інгредієнти в тому порядку, який передбачений для моделі хлібопічки.
Влити в відерце 200 мл молока – це гранований стакан і 50 мл води – це чверть гранчака. Всипати цукор (2 столові ложки) і чайну ложку солі. Два яйця злегка розмішати і додати в відерце. Тепер влити 3 столові ложки олії рослинного, всипати половину кілограма борошна пшеничного (500 г) і поверх борошна насипати сухі дріжджі – 11 грамів. І включити потрібну програму «Тісто». За цей час тісто замісити, расстоя і буде готове для випічки булочок.
Начинка для закусочних булочок
Готове куряче м’ясо дрібно порубати, сир подрібнити за допомогою дрібної терки. Для начинки так само знадобиться майонез (для змащування тіста) і перепелині яйця за кількістю булочок.
Як приготувати закусочні булочки в духовці
Готове тісто викласти з відерця хлібопічки на стіл.
Тісто витягнути і розділити на дев’ять частин.
Скачати в кульки. Викласти на деко.
Залишити на расстойку на чверть години, кульки збільшаться в обсязі.
Кожна кулька тесту приплюснути за допомогою склянки, зробивши поглиблення.
І ось в цей самий поглиблення потрібно покласти чайну ложку майонезу і розподілити по ньому.
Куряче філе розділити на дев’ять частин, за кількістю булочок, в кожну булочку покласти філе.
Збитим яйцем змастити краю булочки.
Поставити деко з булочками в розігріту духовку на 180 градусів хвилин на 10, орієнтуючись на те, що вони повинні стати рум’яними.
Вийняти деко з духовки, в поглиблення кожної булочки влити сире перепелине яйце.
І поверх перепелиного яйця насипати сир.
Знову деко поставити в духовку на 10 хвилин.
Через цей час закусочні булочки будуть повністю готові.
