Хто з нас не любить смачно і ситно поїсти, але не завжди вистачає часу на повноцінну трапезу і багатьом доводиться перекушувати на ходу чим доведеться. Давно улюбленими ласощами стали бургери, особливо з картоплею фрі, але погодьтеся, не завжди бажане відповідає дійсності і замість смачного соковитого бургера в м’якій булочці, ви отримуєте жалюгідна подоба улюбленого перекусу. А що нам заважає зробити ці найсмачніші бургери будинку? Правильно, відсутність тих самих смачних і м’яких булочок, без яких приготування бургера неможливо.
Давайте розглянемо простий рецепт приготування булочок для бургерів, які ідеально підходять для вашого улюбленого перекусу з будь-якою начинкою.
Рецепт булочок для бургерів в домашніх умовах
Складові
30гмасло вершкове
1стаканмолоко
1стаканвода
11грдрожжі сухі
1ст. л.сахар
5,5стакановмука пшеничне
1шт.яйцо куряче
сіль
кунжут
Покроковий рецепт з фото
Як зробити булочки для бургерів
1. У глибокій ємності для замішування необхідно перемішати цукор, сіль, воду і молоко. При цьому молоко і вода не повинні бути холодними, ідеальною температурою буде 36-37 градусів, тобто температура тіла людини.
2. В молоко з водою додаємо дріжджі, перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин, щоб дріжджі набрякли і розчинилися.
3. Потім слід додати розтоплене вершкове масло, борошно і замісити тісто.
4. До тесту додаємо трохи рослинного масла, перемішуємо, накриваємо серветкою і прибираємо в тепло на 40-60 хвилин.
5. Тісто має піднятися приблизно вдвічі. Як тільки тісто піднялося, обминали його трохи руками і поділяємо на ту кількість шматочків, скільки булочок ви хочете отримати. Для цього тісто необхідно розкатати ковбаскою і порізати ножем.
6. З отриманих шматочків тесту формуємо невеликі кульки і притискаємо їх руками, щоб булочки вийшли приплющеними. Висота кожного коржика повинна вийти приблизно 1 см.
7. Отримані коржі викладаємо на деко, посипане борошном або на пергаментний папір на відстані 3 см один від одного і залишаємо ще на 20 хвилин, щоб тісто трохи підійшло і піднялося.
8. Куряче яйце трохи збиваємо і змащуємо булочки зверху.
9. Після цього посипаємо тісто зверху кунжутом і ставимо в духовку при 200 градусах приблизно на 20 хвилин. Якщо булочки стали золотистими, їх можна діставати з духовки.
Смачні булочки для бургерів готові, ви можете взяти їх з собою на роботу або навчання і насолоджуватися смаком улюбленої страви поза стінами будинку.
