Приготуємо фруктовий тарт зі сливами. Готується французький пиріг зі сливами нешвидко, але дуже просто. Смак сливового тарта дуже легкий і приємний, не може не порадувати ласунів і любителів незвичайних десертів, дорослих і малят.
Рецепт фруктового тарта зі сливами
Складові
Інгредієнти для коржів:
- 100млвода
- 400гмасло вершкове
- 550гмука пшеничне
- 2год. л.сіль
Інгредієнти для крему:
- 2стручкаванільілі 1 ч. Л. ваніліну
- 600млмолоко
- 160гмука пшеничне
- 100гсахар
- 250млслівкілюбие
- 5шт.яйцо куряче
Додаткові інгредієнти:
- сливи
- кориця
- сахардля посипання
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати французький пиріг зі сливами
Підготуйте масло, наріжте дрібно-дрібно або натріть на тертці з великими дірками.
У воді розчиніть сіль.
Вимісити гладке м’яке тісто, з’єднавши масло, борошно і воду. Приберіть його на кілька годин (можна і на ніч) в холодильник.
Коли будете готові до наступного кулінарному процесу, присипте робочу кухонну поверхню борошном. Розділіть готове тісто на дві-три частини.
Тонко розкачайте кожну. Для того щоб коржі були однаковими, можна скористатися рознімною формою для випічки, вийнявши з неї дно. Виріжте з тіста круглі коржі і наколи їх виделкою.
Якщо у вас вийшли коржі діаметром 24 см, то з такої кількості тесту їх вийде п’ять штук. Більше діаметр – менше коржів.
Деко застеліть пергаментом і випікайте коржі (при 200 градусах) по черзі до золотистого відтінку.
Для крему з’єднайте молоко, вершки і цукор. На невеликому вогні, помішуючи, доведіть їх до кипіння і відставте в сторону на кілька хвилин.
В окремому посуді змішайте ваніль, борошно і яйця, влийте сюди ж тонкою цівкою молочну суміш, перемішуючи, аби дати утворювалися грудки, і поверніть крем на плиту. На мінімальному вогні знову доведіть його до кипіння, не перестаючи помішувати, щоб не дати згорнутися або зваритися яйцям, щоб нічого не приставало, підгорає. Маса закипить, вимкніть конфорку.
Дайте крему охолонути, перш ніж викладати його на коржі. Так, і непотрібно змащувати їх краю. Коли будете розкладати сливи, під вагою фруктів крем рівномірно розподілиться по всій поверхні тарта.
Вимиті без кісточок сливи розріжте спочатку навпіл, потім поріжте дуже гострим ножем красивими полукружьями якомога тонше. Тоді вони добре пропекутся.
Викладіть (вставте) їх рівномірно на коржі з кремом. Посипте корицею і цукром. На 15 хвилин поставте блюдо запікатися в гарячу духовку (200 г).
Сливовий тарт можна подавати теплим і з кулькою морозива. Такий десерт прикрасить будь-який стіл і додасть йому особливу святкову нотку!
