Любов до солодкого знайома кожній людині на наше величезної планеті. Навіть дорослий чоловік, який вважає м’ясо найважливішим продуктом на столі, колись в далекому дитинстві зітхав перед вітриною з цукерками.
Звичайно ж, лікарі невтомно повторюють нам, що цукор дуже згубний для нашого організму. З екранів телевізорів дієтологи і стоматологи постійно розповідають скільки шкоди він нам завдає. Але навіть найстійкіший прихильник здорового харчування немає, немає та й загляне в кондитерський відділ за цукерками. Адже як же нудно, жити без цих маленьких слабкостей.
А якщо спробувати створити своє власне кондитерське виробництво прямо на кухні? Адже в основі будь-якої іриски або карамельки лежить цукор, який є в кожному будинку. Досить додати вершки або сметану і можна за півгодини створити свої власні цукерки. Звичайно ж, приготувати справжній шоколад будинку навряд чи вийде, а ось іриски цілком можливо.
Рецепт домашніх ірисок зі сметани
Складові
1стакансахар
5ст. л.сметана
2ст. л.масло рослинне
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати іриски зі сметани в домашніх умовах
Варто зазначити, що для тих, хто категорично відмовляється приймати в їжу цукор, його можна замінити на мед. А щасливчики, які зовсім не бояться пошкодити свою фігуру, можуть замість сметани використовувати вершки. Такі цукерки виходять особливо ніжними і смачними. Прямо, як з справжньою кондитерської.
Перед тим як братися за приготування цукерок, потрібно подбати про те, як вони будуть виглядати. Адже коли іриски охолонуть їх форму абсолютно неможливо змінити. Найпростіше – це вилити на деко, який попередньо рясно змазаний олією. Можна також скористатися силіконовими формочками для випічки або застелити пекарської папером звичайну обробну дошку.
Коли місце для майбутніх цукерок підготовлено, саме час приступати до їх створення. Ніяких складнощів немає. Сметана просто змішується з цукром і на слабкому вогні доводять до стану загустіння, коли ще зберігається плинність.
Звичайно ж, необхідно постійно помішувати, щоб не довелося потім викидати сковороду. Адже варто тільки на секундочку відвернутися до телевізора, як все вже згоріло.
Коли солодка маса почала темніти її можна виливати на підготовлений лист і хвилин через десять намітити майбутні цукерки. При цьому ніж повинен бути холодним.
Кажуть, що такі цукерки можна довго зберігати в холодильнику, загорнувши в пергаментний папір, просочену маслом. Але це ще нікому не вдавалося. Іриски, таємничим чином зникають, без сліду.
