Ханум з м’ясом і морквою в мультиварці

Ханум – це рулет з прісного тіста з різноманітною начинкою, приготований на пару. Начинка може бути м’ясною, грибною, овочевий або збірної. Ханум з м’ясом можна зварити в мантоварке, пароварці або мультиварці.

В мультиварці ханум готують, встановивши функцію «Варка на пару». Чаша, призначена для варіння на пару, невелика, тому якщо ви замісили багато тесту, розділіть його навпіл і приготуйте два невеликих рулету. Справа в тому, що під час варіння ханум збільшується в об’ємі і часто закриває собою всі отвори, тим самим не даючи пару піднятися знизу в верхні шари мультиварки.

Рецепт Ханума з м’ясом в мультиварці

Складові

Для тіста:

  • 9-10ст. л.мука пшеничне
  • 1шт.яйцо куряче
  • 40млмасло рослинне
  • 100млвода
  • 3гсоль

Для начинки:

  • 350гфарш м’ясної
  • 80гморковь
  • 120глук ріпчаста
  • Перець чорний
  • сіль
  • зелень

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати ханум з м’ясом в мультиварці

Насипте в посуд борошно, зробіть «кратер». Влийте воду і масло, покладіть сіль, додайте яйце.

За допомогою лопатки починайте з’єднувати рідкі інгредієнти з борошном, розмішуючи її в одну сторону.

Коли рідина з’єднається з борошном, приступайте до подальшого замісу.

У вас має вийти не дуже туге тісто.



Загорніть його в плівку і дайте відлежатися протягом півгодини.

Начинка для Ханума

У миску покладіть м’ясний фарш. З’єднайте його з дрібно порізаною цибулею і тертою морквою. Додайте сіль і перець.

ретельно перемішайте.

Стіл посипте борошном. Відпочиле тісто розрізати на дві частини, кожну з яких розкачайте в тонкий соковитий.

На тісто викладіть начинку, не доходячи до країв на 2-3 см. Посипте подрібненою зеленню.

Краї сочня загорніть з трьох сторін до середини.

Поверніть тісто з начинкою рулетом.

Рулет скрутіть у вигляді равлика.

Покладіть ханум в змащену маслом ємність для варіння на пару. Помістіть її в чашу мультиварки, в яку влийте 600-800 мл води. Злегка змастіть маслом.

Опустіть кришку, виберіть функцію «Варка на пару». Готуйте 35-40 хвилин.

Аналогічно приготуйте і другий рулет.

Викладіть готовий ханум з м’ясом з мультиварки на плоске блюдо.

Поріжте на порції. Подавайте ханум з соусом, підливою або салатом.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*