Сьогодні ми спробуємо доторкнутися до світу чарівництва і приготуємо імбирний ель, це такий солодкий і освіжаючий сильногазований напій, з ароматом і смаком імбиру, який не має нічого спільного зі звичайним алкогольним елем. У спеку такий імбирний напій якраз те, що потрібно.
Безалкогольний імбирний ель в традиційному рецепті становить собою власне імбир, цукор і газовану воду. Але я дозволив собі додати лимон для свіжості і корисності і трохи змінити рецептуру для спрощення приготування.
складові
- корінь імбиру 150 г
- лимон 1 шт.
- цукор 150 г
- вода 500 мл
- газована вода 1,5-2 л
Приготування
Свіжий імбир моєму і трьом на дрібній тертці.
З отриманої імбирної кашку віджимають сік в сотейник або невелику каструльку. Я зазвичай для цього використовую сито.
Лимон ретельно миємо, ножем знімаємо шкірку, ріжемо на шматочки і опускаємо в каструлю.
Вміст заливаємо пів-літром холодної води.
Доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні близько 5 хвилин. Далі додаємо цукор і, періодично помішуючи, продовжуємо варити наш імбирний ель ще близько 10 хвилин. Проціджуємо готову суміш через марлю або дрібне сито, відсіявши шматочки лимона. Остужаем сироп, переливаємо в скляний контейнер і ставимо в холодильник для охолодження.
Приблизно через годину дістаємо суміш з холодильника. На чверть склянки елю додаємо стакан газованої води. Щедро додаємо лід, імбирний ель повинен бути холодним. Спробуйте! Якщо не так солодко, як хочеться, то просто додайте ще цукру. Також можна підбирати співвідношення елю і води під свій смак.
імбирний ель вживається в чистому вигляді або в якості компонента коктейлю з міцним алкоголем (горілка, джин, віскі). До речі, коли холодно і хочеться трохи тепла, то можна розводити з гарячою водою і пити замість чаю. Гарячий імбирний ель прекрасно зігріє вас в холодні дні. Заготівля для нашого елю може зберігатися в холодильнику до одного тижня. Можна прямо в банку і зберігати. Смачного!
