Кабачки фаршировані бринзою та кропом, смачна страва, яке можна швидко і легко приготувати влітку в сезон дозрівання кабачків. Якщо бринзи немає, її можна замінити будь-яким ропні сиром.
Рецепт кабачків фаршированих бринзою
Складові
2шт.кабачокдіаметром до 5 – 6 см, довжиною 15 – 18 см
1-2шт.яйцо куряче
150гсир рассольнийбринза
1пучокзелень кропу
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати кабачки фаршировані бринзою та кропом в духовці
1. Молоді кабачки разом зі шкурою нарізати на шматки завдовжки близько 5 см.
2. Скласти в каструлю з водою. Варити не довше 3 – 4 хвилин.
3. Бринзу розкришити руками або натерти на тертці.
Якщо бринза дуже солона, то її потрібно витримати в молоці кілька годин. Кріп нарізати ножем.
4. Вийняти варені кабачки з води, дати їм охолонути. Гострим ножем і чайною ложкою вибрати середину. З кабачків повинні вийти стаканчики. Чим тонше стінки, тим смачніше будуть фаршировані кабачки з бринзою. Але все ж краще залишити трохи зайвої м’якоті, ніж зашкодити стінку кабачкової стаканчика.
5. З бринзи, кропу, яйця і м’якоті кабачка зробити фарш. Вийняту м’якоть попередньо порубати ножем.
