Как часто вы готовите пудинг? Уверены, что он редкий гость на вашем столе. А зря! Пудинг – отличная возможность использовать остатки продуктов. Можно провести аналогию с пиццей, для приготовления которой итальянцы не идут специально на рынок, а готовят из того, что найдется в холодильнике. Так и классический пудинг: его делали из остатков каш, хлеба и других продуктов.
Вы уже понимаете, что технология приготовления пудингов предусматривает наличие уже готовых продуктов, которые необходимо смешать и быстро приготовить. Пудинг – хороший вариант для завтрака. Напомним, что в основе классического пудинга – манная или рисовая каша, хлеб. В качестве наполнителя можно использовать все, что угодно – фарш, отварную курицу. Если хотите приготовить сладкий пудинг – добавляйте любые фрукты. К примеру, на ужин у вас были тонкие блины на кефире с вишней, фрукты использовали не до конца, вот остатки вишни или абрикосов и подойдут для пудинга. Скрепляют в единое все ингредиенты пудинга друг с другом яйцо и молоко.
Если пудинг готовится только для взрослых, можно добавить немного алкоголя – например, ликер или коньяк, которые ускоряет ферментацию продуктов.
Мы уже рассказывали как приготовить шоколадный пудинг, сегодня предлагаем пудинг, в основе которого – сухари.
Как приготовить пудинг: необходимые продукты
какао-порошок – 4 ст. ложки;
панировочные сухари – 70 грамм;
молоко – 1 стакан;
сливочное масло – 40 грамм;
сахарный песок – 4 ст. ложки;
яйца – 2 штуки;
мука пшеничная – 50 грамм;
сода пищевая – 1 / 2 ч. ложки;
соль – по вкусу;
топпинги – по вкусу.
Рецепт приготовления пудинга
Соедините какао, сухари и молоко, перемешайте и оставьте массу на пятнадцать минут. Тем временем соедините сливочное масло с половиной нормы сахара, отделенными яичными желтками, мукой и содой. Разотрите до однородности.
Белки взбейте с половиной нормы сахара и соедините все массы в одну. Хорошо перемешайте. Выложите тесто в форму.
Выпекайте пудинг при температуре 170 градусов около пятидесяти минут.
Полейте остывший пудинг карамельным топпингом. И украсьте еще клубничным, шоколадным и вишневым топпингами.
Пудинг получается не только вкусным, но и красивым, не грех ему оказаться и на детском праздничном столе – малыши с удовольствием полакомятся.
Как приготовить пудинг: полезные советы
Не стоит готовить пудинг заранее, лучше подавать его на стол с пылу-жару, потому что остывший пудинг теряет пышность.
Не ставьте пудинг в сильно разогретую духовку, его приготовление требует постепенного повышения температуры.
Во время выпекания старайтесь не открывать часто духовку, так как в результате попадания в нее воздуха более низкой температуры пудинг осядет.
Проверить готовность пудинга просто: проткните его зубочисткой или деревянной палочкой. Если пудинг не пропекся, то на зубочистке останутся следы теста.
И напоследок: рекомендуем узнать, как правильно выбрать кроссовки для бега и чем отличаются разные варианты спортивной обуви.
