Рис відмінний гарнір до м’яса, риби, тушкованим овочам. Але буває так, що обід з’їдений, а гарнір залишився. В такому випадку можна приготувати кекси з рисом і корицею, які стануть хорошим десертом до чаю.
Кекси з відвареного рису виходять м’якими, ароматними і смачними, навіть на наступний день залишаються м’якими.
Для випічки кексів бажано використовувати силіконові формочки. У них випічка не пригорає, не прилипає, а після легко з них виймається.
Нам знадобляться:
- Відварений рис – 320 г;
- Борошно пшеничне: 110-125 г;
- Цукор – 115 г;
- Оцет (9%) – 4 мл;
- Яйце куряче – 3 шт .;
- Сода харчова – 4 г;
- Соняшникова олія – 45 г;
- Кориця – 0,4 ч. Л. (Або за смаком);
- Цукрова пудра.
Покрокове приготування кексів, рецепт з фото:
Дістаньте з холодильника рис.
Якщо ви вирішили спекти кексики з тільки що звареного рису, спочатку його повністю остудіть. У миску розбийте яйця, додайте цукор.
Міксером збийте їх до пишного стану. В ідеалі маса повинна збільшитися в 2-2,5 рази.
Рис ретельно розімніть толкушкой або подрібніть в блендері. Якщо рисова маса виходить дуже густою, розведіть її невеликою кількістю води або молока. Викладіть подрібнений рис в миску з яєчною сумішшю.
Перемішайте віночком, щоб позбутися від грудок.
Всипте борошно, додайте соду і корицю.
тісто перемішайте.
Влийте рослинне масло і оцет.
Знову добре перемішайте масу. За консистенцією тісто має вийти схожим на рідкувату кашу.
Силіконові формочки злегка змастіть маслом. Заповніть їх тестом, залишаючи місце для підйому, так як вироби під час випічки добре піднімуться.
Розігрійте духовку до 190 °. Надішліть в неї формочки з тістом. Випікайте рисові кекси 20-24 хвилини до жовто-коричневого кольору.
Акуратно дістаньте формочки з печі.
Дайте Кексик трохи охолонути прямо в формочках.
Натисніть на денце формочки – кекс легко з неї випаде.
Остудіть вироби, розклавши на рушник.
Помістіть кекси з рису з корицею на блюдо, посипте цукровою пудрою.
Запрошуйте домочадців на чаювання!
