У цьому майстер-класі я хочу поділитися рецептом кошиків з пісочного тіста з грибами і сиром. Кошики з грибною начинкою прикрасять святковий стіл, адже блюдо виглядає дуже оригінально. Наповнити кошички з пісочного тіста можна будь-якою начинкою, в тому числі і несолодкої, тоді вийде відмінна закуска. В цьому випадку слід пам’ятати, що тісто для основи не повинно містити цукор.
Рецепт кошиків з пісочного тіста з грибною начинкою
Складові
Для тіста:
- 200гмаргарін
- 300гмука пшеничне
- 3ст. л.сметана
- 1щепоткасода харчова
Для начинки:
- 500ггріби печериці
- 1шт.лук ріпчаста
- 150гсметана
- 100гсир твердий
- спецііпо бажанням
Покроковий рецепт з фото
Пісочне тісто для кошиків
1. Спочатку необхідно приготувати тісто. Для цього викласти в миску маргарин і посікти його ножем, додати сметану, просіяне разом з содою борошно і замісити тісто. Для того щоб тісто стало еластичним, потрібно його на деякий час відправити в холодильник.
Грибна начинка для кошиків
2. Для начинки очистити, а потім подрібнити гриби і цибулю. Викласти гриби на сковороду і обсмажити на олії, додати цибулю, сіль, перець. Влити трохи води і згасити протягом 25 хв, вогонь вимкнути. Вся рідина повинна випаруватися. Як тільки гриби охолонуть, додати сметану і ретельно перемішати. Начинка для кошиків готова.
Як приготувати кошики з пісочного тіста з грибами і сиром
3. Дістати тісто з холодильника. Відщипнути невелику кульку тіста і розподілити його по формі, попередньо змастивши її соняшниковою олією. Для приготування кошиків необхідні металеві формочки для кексів.
4. Викласти начинку в кошик. Поставити кошики на 15 хвилин в гарячу духовку. Після закінчення часу вийняти, посипати тертим сиром і відправити в духовку ще на 5 хвилин, щоб сир розплавився.
5. Кошики з грибами і сиром смачні не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді.
