Курка з баклажанами по-китайськи має незвичайний присмак завдяки особливому соусу і баклажанів. Цей овоч щедро ділиться смаковими якостями з ніжним курячим м’ясом.
Оригінальним тут є і зовнішній вигляд страви. Скибочки курочки є соломку, яка змішується з соломкою з баклажан. А зерна кунжуту служать не тільки для смакового доповнення, але і своєрідною прикрасою.
Подавати таку страву найкраще в спеціальному посуді. Підійдуть квадратні тарілки, бамбукові серветки, дерев’яні палички для їжі.
Рецепт курки з баклажанами по-китайськи
Продукти для приготування:
Кунжут – 20 г;
Оцет бальзамічний – 1 ст. л .;
Баклажани – 400 г;
Грудка куряча – 700 г;
Соус соєвий – 2 ст. л.
Як приготувати курку з баклажанами на сковороді
Курячі грудки слід попередньо зняти з кістки, видалити з м’яса шкурку. Тепер можна нарізати. Робити це слід тонкими смугами. Цього вимагає зовнішній вигляд східного блюда.
Обсмажуємо смужки курячої грудки на сильному вогні. При цьому додаємо в сковороду зовсім небагато рослинного масла. Солимо. Через 3 хвилини скибочки будуть готові. Перекладаємо їх в тарілку, щоб вони охололи.
Баклажан (зі зрізаними краями і вимитий) нарізаємо соломкою.
Обсмажуємо соломку 7 хвилин. За цей час овоч встигне приготуватися повністю.
Пересипаємо в сковороду до готових баклажанів обсмажену курячу соломку.
Вливаємо соус і бальзамічний оцет. Перемішуємо. Пробуємо на сіль, можливо, її більше не буде потрібно.
Готову курку по-китайськи слід перекласти в блюдо, посипати щедро кунжутними зернами.
