Приготуємо скумбрію, запечену з яблуками і розмарином в духовці. В її м’ясі дуже багато білків, які легко засвоюються. Багата вона і вітамінами, особливо А і D. Також багато в скумбрії мінеральних речовин необхідних для роботи людського організму.
Рецепт скумбрії запеченої в духовці
Складові
2шт.рибаскумбрія
5-6шт.яблокожелательно зелені
1шт.лімон
1горстьрозмарін
сіль
Покроковий рецепт з фото
Як запекти скумбрію з яблуками в духовці
Скумбрію практично не розморожуємо, так її легше обробляти. Відрізаємо голову, плавники, хвостик. Як випливає чистимо черевце від нутрощів, щоб видалити всі плівки. Луски у скумбрії немає.
Ріжемо яблука на великі шматки. Яблучний сік, який буде виділятися під час запікання, додасть рибі незвичайний смак, вона не буде занадто жирної.
Викладаємо приготовані тушки риби в ємність з бортиками, так, щоб вони лежали рівно. Посипаємо рибу сіллю і розмарином. Розмарину не шкодуйте. Він зробить скумбрію особливо ароматною. Обкладаємо з усіх боків яблуками, не забуваємо покласти кілька шматочків в черевце. Збризгуємо яблука і рибу соком лимона. Лимон потрібен для того, щоб прибрати яскраво виражений запах риби, (заодно протерти лимоном посуд і обробну дошку).
Ставимо скумбрію в духову шафу, попередньо поставивши температуру в 200 градусів. Запікаємо приблизно сорок хвилин. Шкірочка яблук повинна потемніти. Дістаємо рибу з духовки.
Вона апетитно виглядає і дуже смачна! У скумбрії майже немає кісток, тому її сміливо можна давати дітям. На гарнір найкраще підійдуть листя салату або салат зі свіжої капусти. Яблука теж з’їдаються з задоволенням. Печене яблуко вважається дієтичним продуктом. А в поєднанні з рибою, це просто чарівний смак! Таку скумбрію можна їсти і холодної. Вона не втратить своїх смакових якостей. Не бійтеся запаху замороженої скумбрії. Після приготування риби за цим рецептом від нього не залишиться й сліду!
