Мандарини смачні і корисні, сперечатися з цим ніхто не буде. А що ви скажете якщо ми приготуємо мандаринове желе? У його складі тільки плоди мандарина і желатин. У десерті поєднується солодкість і легка кислинка. Впевнена, ваші гості і домочадці не залишаться байдужими до цього частування.
Як підрахувати кількість мандаринів для желе. Отже, вага цитрусів безпосередньо залежить від кількості желатину. У моєму випадку було 2 пачки желатину, які розраховані на 2 склянки рідини. Я налила в миску 2 склянки води і запам’ятала цей рівень. Мандаринів взяла стільки ж. Плоди дуже соковиті і мандариновою маси виходить майже стільки ж. Брак заповнила водою, так як желатин потрібно розчиняти саме в воді. (В моєму випадку в кип’яченої і гарячої.)
Рецепт мандаринового желе
Нам знадобляться:
- мандарини;
- желатин.
Очищаємо плоди від шкірки.
Далі найскладніша справа – зняти тонку плівку-перегородку. Для цього я обрізала верхню частину і вивертала внутрішню частину мандарина.
Після 30 хвилин кропіткої роботи у мене вийшла ось така гірка очищених мандаринів.
Перемелюємо часточки в кашу. Можна використовувати м’ясорубку або блендер. У мене був занурений блендер, і скажу чесно, я намучилася. Сік бризкав на всі боки. Вже краще б м’ясорубкою по-старому. У цю масу додаємо розчинений у воді желатин. перемішуємо.
Розливаємо по формах і відправляємо в холодильник до ранку.
Отримуємо ось таке желе з мандаринів, яке, як ви бачите, не виповзає з форми.
Акуратно виймаємо мандаринове желе з стаканчика. Отримуємо яскраву пірамідку оранжевого кольору.
