Сьогодні хочу поділитися рецептом відмінною закуски з лука – маринований червоний лук. Готується він за добу, при цьому активний етап займає всього 10 хвилин. Зберігати можна близько тижня, так що рекомендую робити відразу подвійну або потрійну порцію, адже кожен так і норовить дістати з холодильника баночку і покласти кілька цибулевих кілець на хліб.
Відмінний варіант подати маринований червоний лук до шашлику, або разом з ароматною рідиною використовувати для маринування м’яса для шашлику. Смак буде просто відмінним.
Можна, не змінюючи рецепта, взяти і звичайний лук, тільки він вийде більш різким. А суміш приправ цілком допустимо підібрати самостійно. Любителям гострого рекомендую додати шматочки червоного пекучого перцю, зубчики часнику. Якщо ви ще ніколи не пробували цю чудову закуску, рецепт з фото підкаже, як замаринувати червону цибулю без особливого клопоту.
Покроковий рецепт маринування червоної цибулі
Складові:
Лук червоний ріпчаста – 3 шт .;
Сіль – 0,5 ч. Л .;
Оцет винний – 100 мл;
Цукор – 0,5 ч. Л .;
Суміш сухих італійських трав – 1 ч. Л .;
Вода для маринаду – 300 мл.
Як маринувати червона цибуля в оцті
Підготувати все необхідне. Цибулини потрібно вибирати великі і тверді.
Для маринаду в ємність всипати сіль, цукор і суміш трав.
Залити окропом, додати винний оцет. Замість винного оцту можна використовувати звичайний столовий, досить буде 30 мл. Зверху накрити кришкою або тарілкою і дати настоятися 10 хвилин.
За цей час підготувати цибулю. Його потрібно очистити від лушпиння, нарізати якомога більше тонкими кільцями. Відокремити їх один від одного і скласти в мисочку або каструлю.
Влити тільки що кипляче воду, щоб вона покривала всю цибулю.
Потім відразу ж відкинути на друшляк і промити холодною водою з-під крана. Повернути ошпарений червона цибуля в миску або ж розкласти його по банках. Залити настояним маринадом.
Перемішати і прибрати в холодильник на добу.
Чим довше червона цибуля буде знаходитися в маринаді, тим більш пікантним і гострим стане його смак.
