Холодний овочевий суп – окрошка, має багато різних рецептів приготування. Класичними варіантами вважається окрошка на сироватці, пахте або квасі. Однак, окрошка на мінеральній воді і сметані виходить не менше смачною, а головне, вона набуває бадьорить різкість.
Рецепт окрошки на мінералці
Складові
- 1,5літраводамінеральная ("Боржомі")
- 300гкартофель
- 300-400гогурец
- 200гредькамолодая
- 350гколбаса"докторська"
- 3-4шт.яйцо куряче
- 100гсметана
- 100глук зелений
- 20гзелень кропу
- сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати окрошку на мінеральній воді і сметані
1. Щоб смак окрошки на мінеральній воді і сметані був більш насиченим, в першу чергу нарізати цибулю і кріп. Скласти їх в миску і додати дрібку солі. Добре пом’яти зелень. Вона повинна дати сік.
2. Натерти на тертці половину огірків. Додати їх до зелені.
3. Половину редьки також натерти і відправити в миску з зеленню і огірками.
4. Все перемішати і залишити на чверть години. Сік, які дадуть овочі та зелень, додасть мінеральній воді насичений смак.
5. Нарізати залишилися огірки і редьку. Різати дрібними кубиками.
6. Нарізати кубиками відварну картоплю.
7. Яйця зварені круто порубати ножем на шматочки.
8. Нарізати варену ковбасу, молочну або докторську.
9. Всі інгредієнти викласти в миску або каструлю до натертим овочам.
10. Перемішати. Залити окрошку мінералкою і заправити сметаною. Посолити за смаком.
Готову окрошку на мінеральній воді з редькою можна потримати годинку в холодильнику.
