Пісочне печиво на пиві – рецепт з італійської кухні. Приготувати печиво так, щоб воно тануло в роті можна за допомогою однієї хитрості. Необхідно в класичне пісочне тісто додати трохи пива. А ось яйця додавати сюди не варто, вони лише обтяжать тісто.
Простий рецепт печива на пиві
Складові
- 350гмука пшеничне
- 180гмасло вершкове
- 50гсахар
- 100млпіволюбое
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати розсипчасте пісочне печиво на пиві
Вершкове масло необхідно максимально м’яке. Для досягнення потрібної консистенції, викладаємо його на скляну тарілку і відправляємо в мікрохвильову піч.
Залежно від потужності, час буде потрібно різне. Можна спостерігати за маслом через віконце. Коли шматочки стануть «обпливати», виймаємо.
У велику миску всипаємо просіяне заздалегідь борошно.
Відправляємо туди ж підтале масло. Ретельно все перетираємо.
Додаємо в миску з тестом пиво.
Ретельно вимішуємо масу руками. Залежно від якості і сорту борошна, можливо, її кількість потрібно буде змінювати. Головне – тісто не повинно вийти сильно крутим.
Поділяємо наш колобок на кілька частин. Розкачуємо їх в пласт. Товщина повинна бути приблизно 0,5 см. Фігурним ножем робимо паралельні розрізи на відстані 3 см один від одного. Потім під кутом в 90 ° до них робимо розрізи на такій же відстані один від одного. Посипаємо все цукром. Трохи Придавлюємо зверху руками, що б крупинки увійшли в тісто і не зсипалися.
Переносимо фігурні шматочки тіста на деко, трохи притрушений перед цим борошном. І відправляємо в духовку з 180 ° С.
Тримаємо там не більше 7 хвилин. Якщо печиво здасться мало солодким, можна посипати його цукровою пудрою.
Пісочне печиво на пиві готове. Смачного.
