Іноді для приготування чогось смачного до чаю не обов’язково бути досвідченим кулінаром, мати багато вільного часу і велику кількість інгредієнтів. Є рецепти простий добротної випічки, яка готується буквально 25-30 хвилин. І цей рецепт один з них.
Пісочне печиво на рослинній олії – смачне і просте печиво, яке завжди виручить коли гості на порозі, а нічого до чаю немає, навіть шоколадки.
А за бажанням можете приготувати печиво через м’ясорубку за класичним рецептом. Печиво виходить розсипчастим і дуже смачним.
Чому на рослинному маслі? Багато з фінансових міркувань замість вершкового масла використовують маргарин для приготування пісочного печива. Але це не зовсім оптимально: маргарин досить шкідливий для здоров’я і надалі на відновлення здоров’я піде набагато більше зекономлених зараз грошей. Тому я вибрав рослинне масло, що позитивно позначається на сімейному бюджеті. По суті, це рецепт самого недорого печива. Вартість одного кілограма не перевищує 40 гривень (зима 2019). У магазині таке не купити, так як в продажу печиво дорожче, але найголовніше, зараз практично неможливо купити недороге печиво без маргарину або кондитерського жиру. Серйозна проблема. Але більшість людей не замислюються про те, що їдять. Звідси і проблеми зі здоров’ям. Але ми про своє здоров’я думаємо. І хоча про печиво можна сказати, що воно корисно, але як мінімум ми максимально мінімізуємо ризики і зменшуємо ступінь шкідливості їжі. Все-таки іноді хочеться себе побалувати вкусняшки до чаю.
Інгредієнти цього печива настільки прості і доступні, що швидше за все вони вже є у вас і пісочне печиво можна приготувати прямо зараз.
складові
- яйце 1 шт.
- цукор 60 г
- масло рослинне 40 г
- мука 120 г
- розпушувач 1/2 ч. Ложки
- сіль 1 щіпка
- ванілін 1/2 ч. Ложки
Масло я використовував соняшникова рафінована, без запаху і смаку
З даної кількості інгредієнтів виходить приблизно 250 г печива.
Приготування
Готуємо всі необхідні інгредієнти. Яйце краще щоб було не холодне, інакше цукор в ньому може не до кінця розчинитися. Тому опускаємо яйце з холодильника в кухоль з гарячою водою хвилини на три.
У підходящої ємності збиваємо міксером яйце з цукром (50г), ваніліном (1/2 ч.л.) і дрібкою солі. Збивати потрібно хвилини 2-3, щоб цукор повністю розчинився і маса стала світлою і пишною.
Додаємо 40 г рослинного масла і гарненько перемішуємо до однорідного стану.
В окрему миску просіваємо 120 г борошна і розпушувач (1/2 ч.л.). Перемішуємо вінчиком або ложкою.
Додаємо рідку частину тесту в миску з борошном. Перемішуємо до утворення однорідного тіста. Найзручніше це робити міксером з насадками «гаки» для тесту. Тісто виходить досить липким і в’язким.
Перекладаємо тісто в кондитерський мішок, застилає деко папером для випічки або силіконовим килимком і відкидають печива тієї форми, яка вам більше подобається. Якщо кондитерських мішків немає, то можна формувати печеньки руками, попередньо трохи змастивши руки олією, щоб тісто не прилипало. Якщо і це не хочеться робити, то потрібно просто почекати 5-10 хвилин і тісто стане менш липким і не буде особливо прилипати до рук. Випікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці 15 хвилин.
Пісочне печиво на рослинній олії готово! Його можна їсти практично відразу як тільки воно трохи охолоне. Теплим воно хрустке зовні і м’яке всередині, а коли охолоне, стає рівномірно хрустким і по справжньому розсипчастим, що ми власне і чекаємо від пісочного печива. Смачного!
