Плавлений сир Дружба: історія, склад, що приготувати

Сир Дружба – це легендарний плавлений сир, відомий нам ще з радянських часів.

Плавлений сир марки «Дружба» має півстолітній історією і є одним з найвідоміших плавлених сирів в Росії.

Випускає його Московський завод плавлених сирів «Карат», заснований в 1934 році, а саме плавлені сири на ньому розробляють і випускають приблизно з 1960-х років.

syr-druzhba-istoriya-sostav-chto-prigotovit-3

Купити сир Дружба від «Карата» можна в будь-якому супермаркеті.

зміст:

  • Опис і склад Дружби
  • Відгуки про сир Дружба
  • Пам’ятник сирку Дружба

Опис і склад Дружби

Сир має світло-жовтим кольором і м’якою, досить щільною консистенцією, яка дозволяє легко намазати продукт на хліб або печиво.

Аромат він має досить слабкий і не дуже виразний, як і більшість плавлених сирів.

Смак у нього м’який, близький до нейтрального, трошки солодкуватий, молочно-вершковий.

Вибір, що приготувати з сиром Дружба, не такий вже і маленький, як може здатися на перший погляд.

Цей класичний бутербродний сир з радянських часів популярний в супах з плавленим сиром.

Плавлені сирки заморожують в морозилці, а потім труть в самі різні смачні салати.

На їх основі можна готувати бутербродні пасти із зеленню, начинки для тарталеток і фаршированих овочів, запіканки, жюльени і багато інших смачні страви.

Масова частка жиру в сухій речовині у сиру «Дружба» виробництва «Карат» – 55%.

Склад: сир, масло вершкове, сир, вода, вершки, сухе молоко, емульгуючі солі (Е339, Е452), сіль кухонна, консервант сорбат калію.

Жирність сиру Дружба – 24%. Енергетична цінність – 287 ккал / 100 грам.

Випускається в наступних упаковках:

  • фольга – 90 г (самий звичний «радянський варіант»)
  • сегменти – 140 г
  • ванночка – 230 г
  • слайси – 150 г
  • контейнер – 200 г
  • контейнер – 400 г

syr-druzhba-istoriya-sostav-chto-prigotovit-1

Термін зберігання сиру Дружба: 150 діб при t 0 + 4º C.

Відгуки про сир Дружба

Сир «Дружба» виробництва московської компанії «Карат» ми знаємо з давніх часів.

І що приємно, він практично не змінився з тих пір. Якийсь досить довгий час, я не зустрічала його в магазинах. Потім він з’явився знову.

На баночці сиру написано «той самий плавлений сир».

І я цілком згодна з виробниками: смак сиру дуже схожий на той, що ми їли в дитинстві.

Звичайно, ми вважали за краще «Янтар». Він жирніше, вершкове і, відповідно, смачніше.

Але «Дружба» сир теж дуже непоганий. Він менш жирний, тому і дешевше. Але з іншого боку корисніше.

У складі цього сиру не знаходжу нічого «кримінального».



Сир, вершки, масло вершкове, емульгуючі солі (без них в цьому продукті не обійтися. І один консервант – сорбат калію, наскільки мені відомо, щодо нешкідливий.

Сир хорошою, щільної консистенції. Легко мажеться, не розтікається.

Він не розшаровується, т. Е. З нього не виділяється рідина, як часто це буває у плавлених сирів.

Кажуть, що цей сир беруть з собою космонавти в космос.

Ну я розумію, звичайно, що їм сир готують окремо від того, що роблять на продаж в магазинах.

Але все ж … Якщо вже космонавти не гребують …

Вартість коробочки з сиром не кусається. Я вважаю, це недорого зовсім за такий смачний і цілком якісний продукт.

Пам’ятник сирку Дружба

Пам’ятник плавленому сирку «Дружба» був встановлений в Москві біля будівлі заводу плавлених сирів «Карат» в 2005 році. Відомий також як пам’ятник «Ворона і Лисиця».

Спочатку стояв біля корпусу заводу з боку городній проїзду, пізніше перенесений на вулицю Руставелі, станом на 2015 рік – прибраний з постаменту.

syr-druzhba-istoriya-sostav-chto-prigotovit-2

Пам’ятник зображає відомих персонажів байки Івана Крилова «Ворона і Лисиця». Непримиренні (за сюжетом байки) противники сидять на пеньку обнявшись і тримають плавлений сирок «Дружба».

Двухсоткілограммовий сирок «Дружба» зроблений з бронзи і має розмір один на півтора метра. Він відтворений максимально схоже, в класичній різнобарвною упаковці.

У 2004 році завод плавлених сирів «Карат» в зв’язку з 40-річчям з початку випуску сиру «Дружба» вирішив увічнити цю марку виготовленням пам’ятника.

Автори проекту – професор Олексій Семенов і художниця Марина Лєскова, скульптори – батько і син Щербакова. Зведення скульптурної композиції обійшлося заводу з виробництва сирків в 500 тисяч доларів.

Пам’ятник відкрився у вересні 2005 року під час другого Московського фестивалю сиру.

Незабаром серед молодят з’явилася традиція їздити в день весілля до пам’ятника, щоб сім’я була дружною і міцною. Приїжджають парам керівництво «Карата» дарувало кошик зі своїми сирами.

30 січня 2008 року невідомими було викрадено головний компонент пам’ятника – плавлений сирок. Завод пообіцяв за повернення сирка винагороду в розмірі 100 тисяч рублів.

Однак вже 4 лютого він був виявлений при прибиранні снігу біля сусіднього будинку, Останкінського заводу бубличних виробів – по всій видимості, викрадачі не змогли далеко понести двухсоткілограммовий сирок.

У 2011 році в зв’язку з будівництвом станції метро «Бутирська» пам’ятник був перенесений до прохідної заводу, втративши при цьому свого постаменту, виконаного у вигляді шматочка сиру, а в 2015 році і зовсім прибраний.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*