Якщо у вас виникло бажання приготувати Раму Крем Бонжур будинку, рецепт ми вам запропонуємо.
У сучасному харчуванні так мало корисного і одночасно смачного, що багато хто замислюється про те, щоб обмежити покупні «сурогати» і почати робити популярні продукти своїми руками.
Звичайно, не завжди вдається досягти потрібного відтінку смаку або консистенції, адже в домашніх умовах мало хто буде класти в їжу стабілізатори, загусники і глутамат натрію.
Склад Рама Крем Бонжур відверто жахає, і їсти цей продукт можуть тільки дуже сміливі і здорові люди.
Наприклад, навіщо потрібно знежирювати сир і тут же накачувати його рослинними жирами?
Але не будемо обговорювати секрети виробників, а краще спробуємо повторити рецепт Рами Крем Бонжур в домашніх умовах.
У підсумку виходить кремовий і ніжний сир ідеальної консистенції.
Час на приготування крем-сиру йде приблизно 10 хвилин.
З ним можна робити бутерброди, додавати в роли, до речі, це один з варіантів, ніж замінити сир Філадельфію в ролах, можна використовувати як соус дип для картоплі, чіпсів, овочів, курячого м’яса.
Ось такі воловани можна приготувати з домашнім сиром Рама Крем Бонжур, додавши подрібнену блендером в пюре червону рибу і трохи зелені.
Інгредієнти на 2 порції:
- домашній сир * – 150 г
- борошно (або крохмаль) – 1 ст. л.
- молоко – 1/2 склянки
- масло вершкове – 25 г
- яйце – 1 шт.
- сода (на кінчику ножа)
* Від якості сиру буде залежати консистенція крем-сиру.
Домашній рецепт сиру Рама Крем Бонжур:
1. У блендері змішайте сир, додайте яйце, сіль за смаком і негашене соду. Ретельно збийте.
2. На сковороді або в каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло, всипте ложку борошна. Перемішайте лопаткою до однорідної консистенції.
3. Влийте холодне молоко, якщо сир у вас буде з добавками, то час покласти улюблені спеції.
4. Проварите суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не залишилося грудочок. До кипіння доводити не потрібно.
Це творіння називається соус Бешамель. Навіщо він потрібен в рецепті Рами Крем Бонжур? Цей соус дає кремову консистенцію сиру, що не дозволяє йому покриватися плівкою, яка буває у домашнього плавленого сиру, а також, чудовий вершковий смак.
5. Додайте сир і, постійно помішуючи, проваріть на тому ж вогні ще хвилини 3-4.
Готовність сиру буде помітна відразу, він стане трохи тягучим.
6. Вимкніть вогонь. Зараз можна додати в Раму будь смакові наповнювачі. Подрібнені помідори і базилік, часник, зелень, обсмажені гриби, шинку. Головне, щоб все це було дуже дрібно нарізане.
7. Остудіть сир, він вже готовий для вживання. Для повного охолодження його потрібно перекласти в баночку і відправити в холодильник.
Ще один крем чіз можна зробити, підвісивши 500 г сметани в вузлику з 4-х шарів марлі на добу в холодильнику, щоб стекла сироватка. Це вже у вас вийде практично домашній маскарпоне зі сметани.
І третій експрес-варіант, як зробити Раму Крем Бонжур будинку. Дуже схожий на магазинний сир.
У блендері змішайте сир, трохи вершкового масла, часнику, перець мелений, зелень і насіння кунжуту.
Дуже смачно з тостами або скибочками підсмаженого хліба. Смачного!
