Плюшка цукрова або плюшка «Московська» – улюблений і знайомий з дитинства вид булочок. Пристойна за розміром солодка плюшка миттю з’їдає ще по дорозі додому з магазину. Виявляється, приготувати її своїми руками можна і в домашніх умовах. Для цього потрібні найпростіші продукти, які завжди є вдома.
Рецепт плюшки цукрової "Московській"
Складові
- 500гмука пшеничне
- 150млмолокожірное
- 50млвода
- 7гдрожжі сухі (або 20 г свіжих)
- 110гсахар40 в тісто + 70 для посипання
- 70гмасло вершкове
- 2гваніль
- сіль
Покроковий рецепт з фото
Тісто для московських булочок
1. У підходить за розміром каструльці з’єднати воду з молоком. Підігріти все до + 30 градусів, додати дріжджі, сіль, цукор, ванілін і половину борошна. Розмішати. Досипляючи решту борошна невеликими частинами замісити тісто. Ідеальне тісто для булочок має бути не тільки гладким, але і дуже еластичним.
2. Залишити тісто в такому місці, де тепло і немає протягів. Найкраще відправити його в трохи прогрітий духову шафу.
3. Поки тісто підходить, потрібно дістати масло і залишити його на столі.
Як зробити московську плюшки
4. Коли тісто підійде, викласти його на стіл.
Розділити на 8-9 рівних шматків.
5. Кожен шматок розкачати. Товщина шару повинна бути 0,5 – 0,6 см.
6. Змастити тісто олією, посипати зверху цукром.
7. Скачати тісто в щільний рулет.
8. З’єднати кінці рулету і притиснути їх один до одного.
9. Зробити розріз як на фото.
10. Розгортаючи половинки в різні боки, викласти плюшки на деко.
11. Плюшки повинні полежати на деку не менше 40 – 45 хвилин.
Як спекти московську плюшки
12. Духовку заздалегідь прогріти до +180.
13. Випікати булочки близько 25 хвилин. Про їх готовності підкаже гарний рум’яний колір.
Плюшка цукрова "Московська" цілком замінить навіть вишукане тістечко.
