Хочете приготувати якусь незабутнє частування для своїх друзів і близьких, але вже все страви набридли? Тоді даний рецепт ідеально підійде як раз вам, адже виходять дуже неповторні рулетики з свинини c горіхами і чорносливом.
Хороший якісний чорнослив має кисло-солодкий смак і приємний копчений аромат, а в поєднанні з невеликою кількістю волоських горіхів і солодкуватої свининою виходить дуже смачно. Часу на приготування рулетиків йде не більше, ніж на звичайні відбивні.
складові
свинина 1 кг
чорнослив 200 г
горіхи волоські 100 г
яйце 1 шт.
сухарі паніровочні для панірування
сіль за смаком
Перець чорний за смаком
масло рослинне для смаження
З даної кількості інгредієнтів у мене виходять 7-8 рулетиків, що цілком вистачить на 4-5 порцій. м’ясо для рулетиков зі свинини краще брати карбонат.
Приготування
Починаємо з того, що подрібнюємо горіхи. Зазвичай для цього використовують подрібнювач, але при його відсутності горіхи можна подрібнити або ножем або так: кладемо горіхи в поліетиленовий пакет і прокатує їх качалкою.
Добре миємо й дрібно нарізаємо чорнослив. Якщо чорнослив дуже сухий, то слід його попередньо замочити на кілька хвилин у гарячій воді.
Змішуємо горіхи з чорносливом. В принципі вже можна їсти, але не варто забувати, що ми все-таки робимо рулетики зі свинини.
Нарізаємо свинину пластинами завтовшки близько 1 см. Для того, щоб м’ясо краще і точніше різалося, його необхідно трохи заморозити в морозилці.
Відбиваємо м’ясо з 2-х сторін через харчову плівку. Площа шматочка збільшиться і туди поміститься більше горіхів і чорносливу.
На кожен шматочок м’яса викладаємо начинку з горіхів і чорносливу.
Потім м’ясо звертаємо в рулетик, і закріплюємо за допомогою зубочистки.
Збиваємо яйце. Солимо, перчимо збите яйце і мачає в ньому наші м’ясні рулетики.
Після цього, обвалюють у сухарях. І тільки тепер, ми можемо обсмажувати на добре прогрітому соняшниковій олії наші рулетики. Обсмажувати слід на потужності трохи менше середньої. Час приготування залежить від товщини рулетика, у мене займає близько 30 хвилин, періодично перевертаючи рулетики на необсмаженого сторону.
Рулетики з свинини c горіхами і чорносливом готові! При подачі рулетики краще нарізати і подавати гарячими або теплими. Як гарнір практично ідеально підходить рис. Смачного!
Не зміг встояти і з’їв вже один шматочок до закінчення зйомки. Спробую в наступний раз бути терплячими.
