Продовжуємо знайомитися з швидкими рецептами других страв на кожен день, які виручать, якщо немає часу готувати або було колись сходити в магазин і список продуктів в холодильнику обмежений.
1. Розмочити сухофрукти в окропі, перш ніж нарізати дрібними скибочками. Для вареників ідеально підходять курага, родзинки і чорнослив, можна взяти асорті або якийсь певний сорт.
2. З’єднайте сир, манку, борошно і подрібнені сухофрукти. Підсолодіть тісто на свій смак і добре перемішайте.
3. Поділіть сирну основу на кілька порцій. Кожну скачайте ковбаскою і розрізати на скибочки в пару сантиметрів.
4. Викладайте шматочки тіста в киплячу, трохи присолену воду. Варіть, помішуючи, на малому вогні; як тільки спливуть – можна виймати шумівкою. Ледачі вареники подають зі сметаною, медом, солодкими сиропами, фруктовими соусами або розтопленим вершковим маслом.
1. Наріжте очищену гарбуз скибочками. Приготуйте в духовці або мікрохвильовій печі, на це піде хвилин сім.
2. Тим часом розітріть сир до однорідності. Змішайте з цукром і яйцем.
3. Як тільки гарбуз розм’якшиться, її потрібно ретельно розпушити виделкою. Дайте трохи охолонути і додайте до основної маси.
4. Всипте борошно невеликими порціями, сирне тісто має бути досить густим.
5. Змайструєте сирники, вкачувавши шматочки тіста в мисці з борошном. Обсмажуйте вироби на помірному вогні з 2-х сторін; при подачі обсипте сирники з гарбузом меленою корицею і цукровою пудрою.
1. Подрібніть сир на тертці з великими отворами. Шинку наріжте дрібною соломкою.
2. Перемішайте продукти з яєчним білком, жовток залиште для змащування хачапурі.
3. Розкачайте листкову основу. Розріжте на дев’ять квадратів, кожну заготовку покрийте сумішшю шинки і сиру.
4. Складіть вироби конвертиками і ретельно скріпіть. Розкладіть на промасленим деку.
5. Збийте жовток виделкою, додавши трохи охолодженої води (досить пари ложок). Скористайтеся кулінарної пензликом, щоб обробити поверхню слоек – це дасть їм можливість красиво зарум’яниться в ході випікання.
6. Надішліть хачапурі з шинкою в духовку на півгодини.
1. Викладіть масло в керамічну кружку. Поставте в мікрохвильовку до повного розтоплення (10-12 секунд).
2. Додайте яйце, злегка збите виделкою. Потім влийте молоко.
3. Розімніть очищений банан до стану пюре, і також приєднайте до тесту. Розмішайте до повної однорідності.
4. Підсипте борошно і цукровий пісок. Останнім додається розпушують порошок.
5. Ретельно все розмішайте. Виставте чашку в СВЧ-піч, задаючи середній режим нагріву. Час приготування – близько двох хвилин; серединка кексу повинна бути рідкуватий.
1. Помістіть масло в глибоку товстостінну ємність. Дочекайтеся, поки воно повністю розплавиться на плиті, потім влийте молоко.
2. Розгорніть і викладіть іриски. Прогрівайте масу на повільному вогні, поки цукерки повністю не розтопиться. В процесі старанно помішуйте.
3. Після того як склад стане однорідним, зніміть посуд з вогню і всипте хрусткі палички. Акуратно перемішайте, щоб просочити кукурудзяні вироби з усіх боків. Залиште на кілька хвилин, але не давайте повністю охолонути.
4. Перекладіть солодку заготовку на лист пергаменту. Сформуйте рулет, до остаточного застигання він повинен буде знаходитися в холодильнику (як правило, вже через годину рулет на швидку руку готовий до подачі).
1. Почніть з заварного крему. Перелийте 700 мл молока в каструльку; поки воно підігрівається, з’єднайте залишилися півтори склянки з яйцем, крохмалем і цукровим піском. Додайте трохи ванілі.
2. Введіть складу в кипляче молоко, намагаючись вливати тонкою цівкою. Крем готується на малому вогні до загустіння.
3. Візьміть велику форму з бортиками, необов’язково жароміцних. Розкладіть печива в один шар якомога тісніше один до одного. Порожні ділянки важливо звести до мінімуму, інакше торт вийде занадто рихлим.
4. Покрийте імпровізований корж кремом. Продовжіть чергувати шари «вушок» і заварного крему, самий верхній ярус обов’язково потрібно змастити.
5. Розкришіть кілька печива. Листкові пластівці використовуються для обсипання ледачого «Наполеона», скупитися на них не варто. Через деякий час, коли торт добре просочиться, його буде майже неможливо відрізнити від оригіналу.
