Сирні крекери – смачне печиво зі смаком і ароматом сиру, за зовнішнім виглядом нагадують трикутні скибочки сиру, яке легко приготувати в домашніх умовах. З наведеного в рецепті кількості інгредієнтів вийшов один деко печива.
Простий рецепт сирних крекерів
Складові
- 1шт.яйцо куріноетолько жовток
- 100гсир твердий
- 120гмука пшеничне
- 100гмасло вершкове
- сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати сирні крекери в домашніх умовах
1. Борошно просіяти і викласти в миску.
2. Покласти в нього охолоджене масло і порубати ножем.
3. Після цього руками розім’яти масло з борошном до утворення крихти.
4. Сир натерти на дрібній тертці, так він найбільш рівномірно розподілиться по тесту.
5. Додати в загальну масу і розмішати.
6. Як скріплення використовується жовток, його потрібно акуратно відокремити від білка і додати в тісто. Замісити все руками.
7. Покласти в миску або загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на півгодини. Масло охолоне, і тісто стане більш еластичним.
Духовку розігріти до 180 С.
8. Дістати тісто з холодильника, розкачати в пласт товщиною не більше 5 мм і вирізати трикутники.
9. Якщо тісто липне до качалці, то можна покласти його між двома листами пергаменту, в цьому випадку скалка буде чистою.
Можна вчинити інакше, розкачати тісто, покласти зверху тарілку і вирізати коло. Для формування сирних крекерів розрізати коло на сектори, так за допомогою чотирьох розрізів утворюються 8 куточків.
Деко застелити пергаментним папером.
Викласти не нього крекери і зробити за допомогою соломки або іншого відповідного предмета отвори, як у справжньому сирі.
Поставити деко з сирними крекерами в духовку на 10-15 хвилин, випікати до золотистого кольору.
Остигнуло сирні крекери легко знімаються з дека.
У тісто за бажанням можна додавати сіль, але тільки для тих, хто любить солоні крекери.
Домашні сирні крекери можна подавати з чаєм, пивом або є просто так.
