Чудові заварні тістечка з ніжним заварним кремом чудово підійдуть для будь-якого урочистої події. Таке частування не залишиться непоміченим справжніми ласунами. Тістечка з заварного тесту швидко зникнуть з тарілки. Це й не дивно, адже вони просто тануть у роті.
Рецепт тістечок з заварного тіста
Складові
Для тіста:
220гмука пшеничне
150гмасло вершкове
120млвода
3шт.яйцо куряче
сіль
Для заварного крему:
2шт.яйцо куряче
180млмолоко
180гсахар
130гмука пшеничне
2ст. л.молоко сгущеноевареной
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати заварні тістечка з заварним кремом
Заварне тісто
1. Насамперед варто зайнятися тестом. Щоб, в той час коли тістечка виявляться в духовці, можна було спокійно готувати крем. Спочатку потрібно влити воду в каструлю, і дати їй закипіти.
2. Всипати сіль в воду. І слідом відправити туди масло. Заважати все дуже ретельно.
3. У киплячу рідку суміш всипати борошно. Зупинятися не потрібно. Заважати масу до загустіння. Потім прибрати каструлю з вогню. Дати тісту охолонути.
4. У тепле тісто ввести яйця, але не всі відразу, а одне за іншим. Кожне яйце дуже ретельно змішати з тестом до повної однорідності.
5. На деко постелити пергамент. Зручною місткою ложкою, найкраще їдальнею, викласти тісто на пергамент. Робити це акуратно. Випікати вироби в прогрітій до 220 градусів духовці 12-15 хвилин.
Заварний крем для заварних тістечок
6. У той час як заварні тістечка будуть в духовці, можна робити крем. В окремій мисці змішати яйця, цукор і борошно. Стан суміші має бути густим і без грудочок.
7. У порожню каструлю влити молоко. Дати йому закипіти. Потрібно стежити за вогнем, після закипання молока, його потрібно зробити слабким.
8. У кипляче молоко влити густу суміш з чашки. Ложкою або зручною лопаткою заважати всі компоненти до тих пір, поки вони не перетворяться в густий крем. Потім, зняти каструлю з плити, крему дати трохи охолонути.
9. Варену згущенку з’єднати з заварним кремом.
10. Готові заварні тістечка викласти на тарілку і дати їм трохи охолонути. Начинити підготовленим коричневим кремом. Можна наповнити вироби шприцом, або просто зробити невеликі надрізи і покласти начинку чайною ложкою в кожен спечений грудочку.
11. Тістечка з заварного тесту можна посипати цукровою пудрою.
