Рецепт морквяних капекейків, яким ми ділилися раніше, користується неабиякою популярністю у нас на сайті, тож ми вирішили поповнити ряди морквяної випічки смачним і нескладним рецептом торта.
Для прошарку торта використовувався крем на основі сметани – пломбірний крем.
Діаметр форми для випічки – 18 см.
Інгредієнти
- Борошно – 200 г
- Цукор – 180 г
- Ванільний цукор – 1 п.
- Рослинна олія – 100 г.
- Яйця – 3 шт.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Сіль – дрібка
- Кориця – 1 ч.л.
- Мускатний горіх – 0,5 ч. л.л.
- Горіхи – 80 г
- Сира морква – 300 г
- Крем пломбір – 1 + 1/3 порції
Процес приготування
Борошно просіяти у велику миску. Додати ванільний цукор, розпушувач, соду, сіль, корицю, мускатний горіх. Перемішати все сухим вінчиком.
Моркву натерти на дрібній тертці, або подрібнити в кухонному комбайні. Але естетично приємніше, коли шматочки якомога меншого розміру, а такого ефекту можна досягти тільки за допомогою дрібної терки.
Яйця збивати з цукром до його розчинення, може піти 5-7 хвилин.
До яєчної суміші додати рослинну олію і перемішати міксером.
З’єднати сухі та рідкі інгредієнти.
Додати горіхи і натерту моркву в тісто, перемішати.
Тісто розділити на 2 рівні частини за допомогою кухонних ваг або на око.
Форму встелити пергаментом, вилити порції тіста у дві форми або випікати по черзі.
Випікати 30 хвилин за 190 градусів. Температура вашої духовки може відрізнятися, тож по закінченню часу перевірити готовність за допомогою зубочистки.
Дати морквяному бісквіту 10 хвилин постояти в закритій духовці, потім відкрити дверцята і дати повністю охолонути.
Бісквіти за цим рецептом виходять щільними, важкими і вологими, такі бісквіти не потребують щоб їх просочували сиропом. Достатньо буде промазати кремом.
Повністю остиглі бісквіти, а їх у нас вийшло 2 шт., розрізати на 2 частини.
Кожен корж перемазати шаром крему.
Для верху та низу торта вибираємо рівні коржі з обох боків. Коржі з гірками (верхні частини бісквітів) підрівнюємо, якщо потрібно, і залишаємо їх для серединки торта, тоді торт вийде рівним і красивим.
Вирівняти боки. Якщо потрібно, додайте більше крему з боків.
За допомогою кондитерського шпателя або звичайного ножа приберіть залишки.
Після перемазування кожного шару, відправляйте торт у холодильник, щоб крем став щільнішим.
Прикрашений торт розмарином, солоною карамеллю і глазур’ю з білого шоколаду та вершків.
Розріз тортика з цих же кількостей інгредієнтів, але в діаметрі 16 см.
