Сир Беллок: опис, походження
Сир Беллок (франц. Belloc) – це неварений пресований французький сир, який готують з овечого молока, традиційно виробленого в Країні Басків (Pays Basque).
Місяць: Серпень 2018
Латвійський сирний сир із кмином
Одним з найбільш знаменитих сирів Латвії є сир із кмином. Ароматний кмин клали в сири здавна, і до сих пір в сироваріння використовуються середньовічні рецепти […]
Сир Латтер Лефкада: склад, виробник, калорійність
Сир Латтер – це напівтвердий витриманий сир, виготовлений за традиційною італійської рецептурі з коров’ячого молока.
Закваски CHOOZIT для сиру, сиру і сметани
Закваски для сироваріння – це один з основних інгредієнтів, який бере участь у формуванні смаку сиру і в його дозріванні.
Що потрібно для приготування сиру в домашніх умовах
Сироваріння для новачків часом здається не тільки процесом складним, але і практично недоступним.
Сир Нешатель в домашніх умовах. Рецепт і опис
Нешатель – це м’який сир з коров’ячого молока з скоринкою, покритою білою пліснявою. За зовнішнім виглядом сир Нешатель відрізняється від інших сирів тим, що у […]
Сир Грюйер – склад, походження, ніж замінити
Сир Грюйер (фр. Gruyère) – традиційний швейцарський сир, який виробляють в окрузі Грюйєр (кантон Фрібур) в Швейцарії. Цей сир отримав свою назву по регіону, де […]
Як приготувати домашній сир
Якщо ви задумалися над тим, як приготувати домашній сир, то вам дуже придасться цей рецепт.
Каннеллоні з козячим сиром
Каннеллоні (Cannelloni) – це вид пасти в формі порожнистих трубочок досить великого діаметра (не менше 1 см), які заповнюються різними начинками і подають з соусом. […]
Італійський сир Капріно: опис, як готують
Капріно (caprino) – це традиційний сицилійський сир, який готують з козячого молока. Існує два основних види цього сиру: свіжий (fresco) і зрілий (stagionato).