Каннеллоні (Cannelloni) – це вид пасти в формі порожнистих трубочок досить великого діаметра (не менше 1 см), які заповнюються різними начинками і подають з соусом. Для пікантного смаку в соус для каннелоні часто додають тертий сир, наприклад, козячий.
Каннеллоні з козячим сиром можна приготувати дуже швидко, а страва виходить дуже смачним і оригінальним.
Складові:
каннеллони (італійська паста) – 12 шт.
козячий сир – 200 гр.
зубчики часнику – 10 шт.
оливкова олія – 100 мл.
свіжа зелень – 200 гр.
червона цибуля – 1 шт.
консервовані помідори – 800 гр.
Як приготувати каннеллони з козячим сиром:
У блендері слід збити консервовані помідори.
У глибоку сковороду налити оливкову олію, додати растолчённий часник в кількості 5 штук і соус з консервованих помідорів. Протушкувати все на середньому вогні, поки наш соус не загусне. Потім сковороду слід зняти з вогню.
Лук потрібно нарізати на тонкі скибочки, решта 5 зубчиків часнику також дрібно порубати.
Свіжу зелень помити, дрібно порубати.
В іншу сковороду потрібно налити трохи оливкового масла, додати нашатковану цибулю і часник і злегка обсмажити.
У цю ж сковороду покладіть петрушку і протушкувати зажарку 5 хвилин на повільному вогні.
У миску покладіть козячий сир і перекладіть в неї вийшла зажарку, перемішайте.
У глибоку каструлю налийте води і злегка підсолити, в киплячу воду покладіть каннеллони і відваріть. Найголовніше правило: зварити їх потрібно до стану аль денте (не переварити)! З зварених каннеллони злийте воду.
Тепер кожну з каннеллони нафаршіруйте козячим сиром, змішаним з засмажкою.
Розігрійте духовку до 200º С.
На деко викладіть все зафаршіровать каннеллони, повністю залити помідорним соусом і зверху посипте тертим сиром.
Деко поставте в духовку і запікайте 20 хвилин.
Готові каннеллони з козячим сиром потрібно викласти на блюдо і зверху прикрасити свіжою зеленню.
