Незважаючи на те що в магазині завжди можна знайти листкове тісто від декількох виробників, краще все ж спробувати зробити його своїми руками. Щоб приготувати листкове тісто в домашніх умовах не потрібні дорогі продукти, за часом процес займе близько 2 годин, більшу частину якого тісто буде лежати в морозилці.
Рецепт домашнього листкового тіста
Складові
500гмука пшеничне
200гмасло вершкове
250млвода
1штукаяйцо куряче
1щепоткасоль
Покроковий рецепт з фото
Приготування листкового тіста в домашніх умовах
Важливо! Масло дістати з холодильника приблизно за одну годину до початку приготування тіста.
1. Взяти близько 300 г борошна. Просіяти її в миску. Зробити поглиблення, всипати сіль, влити яйце і воду.
Частина, що залишилася борошно буде потрібна для роботи з тестом.
2. Поступово розмішуючи, замісити тісто як на пельмені.
3. Покласти тісто в пакет, залишити його на півгодини полежати при кімнатній температурі.
4. На поверхню столу підсипати борошна, розкачати тісто.
Його товщина повинна бути близько 4-5 мм.
5. Всі поверхню змастити маслом.
6. Згорнути пласт навпіл.
Потім ще раз навпіл. Щоб вийшов прямокутник.
7. Покласти листкове тісто на півгодини в морозильник.
8. Знову підсипати муку, на ній розкачати листкове тісто, яке вийняли з холодильника.
Розкачане тісто, скласти також, як в перший раз.
Знову відправити його в холодильник. Процедуру повторити через 30 хвилин.
Круасани з сиром з листкового тіста
9. Коли після третього розкочування листкове тісто пролежить в холодильнику півгодини, його треба розкачати в пласт, нарізати на трикутники.
В основу кожного зробити невеликий розріз, покласти сир.
Згорнути рулетом.
10. Нагріти духовку до 190 градусів. Поставити всередину деко з круасанами.
11. Готувати близько чверті години, поки круасани з сиром не стануть рум’яними.
Свіжі круасани з сиром – це не тільки гарний початок дня, а й прекрасний перекус.
