Тірамісу, популярний десерт родом з Італії. В його основі бісквітне печиво і крем з вершкового сиру маскарпоне. Крім класичного рецепту можна приготувати домашній тірамісу з маскарпоне, печивом савоярді і фруктами, наприклад, малиною, полуницею або з цитрусовими, наприклад, апельсинами.
Рецепт домашнього тірамісу з маскарпоне і печивом
Складові
- 200гпеченье сахарноесавоярді (дамські пальчики)
- 150гсир маскарпоне
- 2шт.яйцо куряче
- 100гсахар
- кава
- апельсин
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати Тірамісу з маскарпоне і печивом савоярді
1. Апельсин очистити від шкірки, розрізати на тонкі скибочки, а потім на куточки по прожилкам.
2. Кава необхідно заздалегідь зварити і остудити.
3. Для тірамісу слід використовувати креманку або форму з високими краями.
4. Для крему необхідно відокремити білки і жовтки, для кращої консистенції збивати їх слід окремо. Жовтки збити з половиною цукру в однорідну масу до посветления.
5. Білки також збити окремо в пишну масу, а потім, додавши в нього половину цукру, до щільної маси.
6. Потім вмішати сир маскарпоне в жовткова масу, збити до однорідності.
7. Тепер в крем поступово додавати білкову масу і розмішувати. Одержаний крем повітряний, він має злегка жовтуватий відтінок і дуже солодкий смак.
8. На дно форми викласти трохи крему. Тепер кожну печеньку савоярді на 1 секунду занурювати в холодну каву і викладати на крем.
9. Зверху покласти шматочки апельсина.
10.Повторіть теж саме ще раз – крем, а потім печиво.
11. Зверху викласти апельсини і прибрати тірамісу в холодильник на 1 годину.
12. Прибрати роз’ємну форму і прикрасити домашній тірамісу з маскарпоне, печивом савоярді і апельсином парканчиком з печива.
Смачного.
