Завдяки низькій калорійності гливи входять до складу багатьох дієтичних раціонів. Але як приготувати ці гриби, щоб блюдо не вийшло прісним і несмачним? Гливи смажені з цибулею в сметані прекрасно поєднуються з будь-яким гарніром. Смачним соусом можна приправити варений рис або картопляне пюре.
Рецепт глив смажених з цибулею в сметані
Складові
300ггріби гливи
100гсметанажірная
сіль
Перець чорний
200глук ріпчаста
Покроковий рецепт з фото
Як посмажити гливи з цибулею в сметані
Очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями.
Обсмажуємо цибулю на соняшниковій олії до отримання світло-золотистого відтінку.
Поділяємо гливи, обрізаємо ніжки до половини. Великі капелюшки розрізаємо на кілька частин, але не занадто дрібно.
Додаємо гриби до цибулі, накриваємо сковорідку кришкою. Смажимо гливи на середньому вогні до випарювання половини рідини.
Солимо і перчимо вміст сковороди, додаємо сметану. Все ретельно перемішуємо і смажимо на невеликому вогні під кришкою 15 хвилин.
Додаємо подрібнену зелень і смажимо ще протягом 3-4 хвилин.
Якщо соусу вийшло недостатньо, можна додати в сковороду трохи окропу і перемішати. Якщо ж ви любите більш підсмажені гриби, збільште час їх приготування так, щоб рідина випарується. Однак сухим це блюдо зробити не вийде.
Смажені вешенки з цибулею в сметані виходять дуже ніжними і соковитими. Подавати до столу їх бажано в гарячому вигляді. Сметанно-грибний соус чудово доповнює будь-який гарнір.
