Рецепти з картоплі різноманітні і прості в приготуванні, якщо картопля готувати в духовці. Його запікають цілком, фарширують м’ясом та іншими овочами або нарізають на скибочки, доповнюють ароматними травами і рослинним маслом. Картопля відмінно підходить на гарнір, як основне блюдо або для приготування других страв з додаванням риби, м’яса або грибів.
Якщо очищену картоплю нарізати на тонкі кружальця, красиво вкласти в порційні форми, залити сметанним соусом і запекти в духовці, то вийде дуже смачне і гарне блюдо, яке підійде як гарнір або основне блюдо з овочевими, м’ясними салатами і хлібом.
Покроковий рецепт картоплі запеченого зі сметаною
Інгредієнти на 2 порції:
Картопля (середній) – 6 штук;
Сметана (жирність 20%) – 3 столові ложки;
Курячий бульйон – 300 мілілітрів;
Солодка паприка – 4 щіпки;
Мелений перець;
сіль.
Час приготування: 50 хв.
Як приготувати картоплю запечений скибочками зі сметаною в духовці
1. Картопля в шкірці промиваємо і очищаємо.
2. Підготовлену картоплю за допомогою ручної овочерізки або гострого ножа нарізаємо на тонкі кружальця.
3. У миску викладаємо сметану, додаємо солодку паприку, мелений перець, сіль (2 щіпки). Вливаємо курячий бульйон, добре перемішуємо і сметанний соус для картоплі готовий.
4. У дві порційні металеві або глиняні формочки викладаємо по колу кружечки картоплі так, щоб вони перекривали один одного. посипаємо сіллю.
5. За таким принципом розміщуємо всі скибочки картоплі і отримуємо форму у вигляді квітки. Посипаємо зверху сіллю.
6. Cметанним соусом (по 1/2 частини) заливаємо картоплю. Відправляємо порційні формочки з картоплею в духовку, попередньо включену на 200 градусів, закриваємо шматками фольги і запікаємо 35 хвилин. Прибираємо фольгу і готуємо страву ще 10-12 хвилин, поки картопля не стане золотистого кольору. Частина соусу випарується, а частина загусне.
7. Смачнючий запечену картоплю в сметанному соусі виймаємо і відразу подаємо на стіл з овочевими або м’ясними салатами і свіжим хлібом.
Поради в приготуванні:
Блюдо стане пісним, якщо сметанний соус замінити на рослинне масло. Поливаємо картоплю маслом (по 1 ст. Л.), Посипаємо сіллю і запікаємо.
Запечена картопля стане ще ароматні, якщо її перед запіканням посипати сушеним базиліком або сумішшю з сушених прованських трав.
Картопля в духовці вийде з іншим смаком, якщо її викласти в формочки з невеликими кільцями ріпчастої цибулі. З овочів ще відмінно підійдуть томати і кабачки.
