Якщо ви надумали готувати фахітас, а тортильї знайти не вдалося, їх дуже просто приготувати в домашніх умовах. Із зазначених інгредієнтів виходить 6 коржів:
Інгредієнти
- Пшеничне борошно – 2 ст.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Розпушувач – 0,5 ч.л.
- Жир (маргарин, масло, свинячий) – 2 ст.л. (25-30 г)
- Тепла вода – 150 мл
Процес приготування
Ретельно змішуємо окремо сухі інгредієнти: борошно, сіль, розпушувач. Додаємо розм’якшений жир і добре перемішуємо руками. Додаємо всю воду і вимішуємо тісто. Тісто не повинно липнути до рук, а має бути еластичним.
Коли всі інгредієнти перемішаються в одну кулю, ділимо її на однакову кількість кульок (діаметр 2,5), накриваємо рушником і залишаємо їх на 15 хвилин, поки борошно вбиратиме рідину.
Стіл посипаємо борошном і починаємо розкачувати тортильї, вони мають бути круглої форми діаметром 20-25 см., товщиною 0,3 см. Якщо тісто буде сильно липнути – використовуйте більше борошна.
Поміщаємо тортілли на розігріту сковороду і смажимо до появи невеликих бульбашок, приблизно пару хвилин, далі перевертаємо і смажимо 30 секунд з іншого боку. Якщо бачите, що тортілли сильно пригорають, зменшіть вогонь.
Поки смажимо інші тортілли, готові потрібно прибрати з прямим контактом із повітрям, чим-небудь накрити, щоб не висохли. Тортилли можна зберігати кілька днів у холодильнику, але кладіть їх у пакеті або накритими.
