Якщо хочете побалувати свою родину, приготуйте курячі рулети з сиром в духовці. Їх можна подавати на друге, вони прекрасно поєднуються з картопляним пюре або рисом. Курячий рулет хороший в якості холодної закуски, якщо його нарізати часточками.
Рецепт курячих рулетів з сиром
Складові
1кгфіле куряче
0,3літрасок персиковий
200гсир твердий
150млмайонез
1пучокзелень
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати курячий рулет з сиром
Філе необхідно промити і видалити всі хрящики і дрібні кісточки, які іноді залишаються після оброблення. Кожен шматочок обсипати сіллю і перцем за смаком. Після чого відбивних молотком (стороною з дрібними зубами) на дощечці акуратно відбивати шматочки поки вони не стануть тонкими і плоскими. Можна робити це, попередньо обернувши м’ясо харчовою плівкою. Важливо на даному етапі не перестаратися і не порвати ніжне куряче м’ясо.
Далі, потрібно скласти шматочки в глибоку миску і залити їх персиковим соком. Бажано використовувати свіжовичавлений сік, але можна взяти і покупної. В цьому випадку краще вибрати сік з м’якоттю і без додавання цукру. Після, необхідно поставити м’ясо на пару годин в холодильник. Чим довше воно буде маринуватися, тим смачніше вийдуть рулети.
А поки м’ясо маринується, можна приготувати начинку. Для початку потрібно натерти сир на крупній тертці.
Дрібно нарізати зелень. Слід максимально ретельно видалити жорсткі стебла кропу, залишивши тільки м’які тонкі гілочки. Також можна додати петрушку і зелену цибулю.
Зелень змішати з сиром.
Заправити суміш майонезом і перемішати.
Коли курка замаринувалася потрібно вийняти філе з соку (сік після цього не виливати!) Потім кожен шматочок розкласти на тарілці і намазати зверху тонким шаром начинки. Бажано залишити трохи вільного місця по краях, щоб начинка не витікала при запіканні.
Після чого згорнути філе трубочкою, щоб вийшов курячий рулет.
Викласти все курячі рулети на сковороду впритул один до одного і залити маринадом. Запікати в духовці до готовності.
