Неймовірно м’які, рум’яні пиріжки з капустою і грибами легко приготувати в духовці в домашніх умовах. Дріжджове тісто для пиріжків вийде як пух. Таку випічку варто приготувати для сім’ї, вона однозначно буде найсмачнішим творінням господині.
Рецепт пиріжків з капустою і грибами
Складові
Для тіста:
600-700гмука пшеничне
200млмолоко
50гдрожжі сухі
30гсахар
1шт.яйцо куряче
40млмасло рослинне
сіль
Для начинки:
400гкапуста
150ггріби шампіньонисвжіе
80глук ріпчаста
сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати пиріжки з капустою і грибами в духовці
1. Взяти ємність для замісу тіста. Всипати в неї цукор і сіль. Влити туди ж тепле молоко. Температура рідини повинна бути, приблизно, трохи вище кімнатної. Добре перемішати все ложкою.
2. Дріжджі розім’яти руками. Викласти в ту ж миску. Знову розмішати все.
3. Розбити в загальну чашку сире яйце. Варто зазначити, що цей продукт також повинен бути не холодним. Влити олію. розмішати все.
4. Пшеничне борошно потрібно просіяти і ввести дрібними порціями в миску, поступово замісити тісто щільне. Прикрити миску з тестом серветкою. Залишити ємність в теплому приміщенні без протягів на годину.
Начинка для пиріжків з капусти з грибами
5. Цибулю почистити, добре подрібнити гострим ножем. Капусту нашаткувати соломкою. Свіжі печериці потрібно порізати тонкими слайсами. З’єднати в сковороді всі ці інгредієнти. Обсмажити їх на рослинному маслі протягом 10 хвилин.
Готувати на помірному вогні. Кришку закрити, лише періодично помішувати начинку. Під час смаження додати в сковороду сіль. Готовність начинки визначити не складно, маса стане золотистою.
6. Пишне тісто викласти на пріпиленний борошном стіл.
Розділити тісто на шматочки, вагою по 30-40 грам. Руками розім’яти кожен шматок тіста в коржик. В середину коржа покласти 30 грам готової начинки.
Краї тесту потрібно акуратно защепіть пальцями.
Викласти пиріжки на деко. Збитим жовтком потрібно змастити верх виробів.
Випікати пиріжки з капустою і грибами при 180 градусах, 30 хвилин.
