Приготуємо пісну вітамінний салат з пекінської капусти з огірком і морквою. Пекінська капуста з року в рік залишається дуже популярним овочем. І хоча за своєю суттю вона ближче до ріпі, ніж до капусти білокачанної, все ж за смаком вона сильно схожа на цей вид капусти. При цьому вона більш соковита і ніжна, ніж звичайні сорти капусти білокачанної.
Китайська капуста хороша тим, що в ній мало калорій, 12 Ккал / 100 г, і досить багато вітамінів, особливо С і А. У ній так само є залізо, калій, натрій.
Рецепт салату з пекінської капусти з огірком
Складові
0,5кгкапуста китайська (пекінська)
1шт.морковь
1шт.огурец
1пучокзелень
0,5шт.лімон
50-60млмасло рослинне
цукор
сіль
Покроковий рецепт з фото
1. Пекінську капусту нарізати поперек листочків дуже тонкою соломкою. Якщо листя широкі, то їх спочатку можна розрізати по довжині навпіл, а вже потім покришити поперек листя.
Скласти її в миску, додати дрібку цукру і злегка пом’яти. Видавити в неї сік лимона.
2. Нарізати огірок.
3. Моркву натерти, зробити це на крупній тертці.
5. Порізати зелень.
6. Всі овочі покласти в миску з капустою.
7. Перемішати їх. Додати сіль за смаком. Розмішати, щоб вона рівномірно розподілилася серед овочів. Після цього в салат додати масло. Все перемішати ще разок.
З пекінської капусти з огірком та морквою виходить салат не тільки дуже соковитий і ніжний, але і дуже корисний. Його можна їсти і в пісні дні, і включати в вегетаріанський раціон.
