Хліб є одним з по-справжньому незамінних продуктів в раціоні. Навіть багато прихильників різноманітних дієт час від часу відчувають тягу до того або іншого різновиду цієї випічки. Але зовсім не обов’язково вирушати за хлібом в магазин або купувати спеціальну піч. Смачний і корисний пшеничний хліб на кефірі без дріжджів можна легко і швидко приготувати в звичайній духовці. Ароматні скибочки домашнього хліба з хрусткою скоринкою стануть прекрасним доповненням до будь-якого обіду, гармонійно доповнять смак супу або другої страви.
Рецепт домашнього хліба на кефірі без дріжджів
Складові
1стаканкефір
2,5стаканавода
5гсода харчова
0,5 ч. л.сіль
1ст. л.сахар
3стаканамука пшеничне
Покроковий рецепт з фото
Тісто на кефірі без дріжджів для домашнього хліба
Для того щоб замісити тісто для домашнього хліба, не потрібно ні багато часу, ні маси сил. У заздалегідь обрану ємність спочатку виливається кефір:
Туди ж необхідно додати два з половиною склянки звичайної кип’яченої або фільтрованої води:
Слідом можна висипати сіль і соду:
Після цього додається цукор:
В останню чергу в отриману суміш висипається борошно. Її може знадобитися трохи менше або більше заявленого в рецепті кількості. Потрібно орієнтуватися на результат:
Всі інгредієнти ретельно перемішуються, щоб в результаті вийшло ось таке тісто:
Тепер можна вибирати будь-яку ємність для випічки, будь то деко або спеціальна скляний посуд для духовки.
Як приготувати домашній пшеничний хліб в духовці
Дно необхідно посипати борошном, щоб хліб не довелося згодом віддирати ножем:
Готове тісто викладається на деко або в форму:
Зверху його потрібно злегка надрізати ось таким чином:
Пшеничний бездріжджовий хліб випікається в духовці протягом півгодини або сорока хвилин. Потім його необхідно дістати і накрити чистою тканиною. В принципі для цієї мети підійде що завгодно, від серветок до кухонних рушників.
Готовий домашній пшеничний хліб потрібно розрізати на скибочки будь-якої величини, викласти на красиву тарілку і подавати на стіл.
